asiatisk mat blir lätt hemma med nudlar, saftig kyckling och grönsaker som får fräsa snabbt i het panna. Du får en enkel vardagsrätt med blank sås, lite hetta och tydlig doft av ingefära.
Protein
40 g
Kolhydrater
75 g
Fett
23 g
Fiber
6 g
Koka nudlarna nästan mjuka enligt paketet, skölj snabbt och låt dem rinna av.
Blanda soja, sweet chilisås, sesamolja, ingefära, vitlök, lime, majsstärkelse och vatten i en skål.
Hetta upp oljan i en riktigt stor panna eller wok och stek kycklingen, gärna i omgångar, tills den får färg och är helt genomstekt.
Lägg i paprika, morot och broccoli och fräs tills grönsakerna är varma men fortfarande har lite krisp.
Tillsätt nudlar och sås och vänd runt tills allt blir blankt och såsen lägger sig runt nudlarna.
Strö över salladslök, nötter och sesamfrön och servera direkt med lime och koriander.
Rätten blir bäst när pannan är riktigt varm innan kycklingen åker i. Skär allt innan du börjar steka, för sedan går det fort. Låt kycklingen få lite färg och rör inte hela tiden, då får bitarna en god yta i stället för att koka.
…Förbered nudlar, sås och grönsaker innan du sätter på pannan, så blir det en snabb vardagsmiddag. Kycklingen kan strimlas redan på morgonen och ligga i kylen i en burk.
…Smaken sitter mycket i balansen mellan soja, lime, sötma och lite hetta. Färsk ingefära ger en pigg doft, medan vitlök gör såsen rundare. På våren är sockerärtor och salladslök gott, och på hösten kan du använda vitkål, morot och paprika som tål het panna bra.
…Förvara rester i en tät burk i kylen i upp till tre dagar. Nudlarna kan dra åt sig såsen, så värm maten försiktigt i panna med en liten skvätt vatten eller soja så blir den mjukare igen.
…En nudelwok är ett enkelt val eftersom allt lagas snabbt i samma panna. Den kan byggas med kyckling, nudlar, soja, ingefära och grönsaker som paprika, morot och broccoli. Förbered allt först, stek hett och smaka av med lime på slutet så får rätten frisk smak och bra konsistens.
Upptäck andra spännande recept
