Kyckling
Världens godaste kyckling i ugn(192)
45 min
4 port
Lätt🐔
Kyckling
Mörbakat kycklingrecept med perfekt smak
72 recept
~33 min
4.8/5
Kyckling är en av de mest mångsidiga råvarorna i köket – mild i smaken, snabblagad och lätt att variera. Här har vi samlat kycklingrecept för alla tillfällen: från snabba vardagsmiddagar och krämiga grytor till festliga ugnsbakade rätter och kryddstarka currys.
Oavsett om du föredrar kycklingfilé, kycklinglår eller hel kyckling hittar du recept som passar. Alla är testade, tydligt beskrivna och anpassade för hemmaköket. Du får också tips på marinader, tillagningstider och hur du får kycklingen saftig varje gång.
Populära recept
Utforska efter Typ
Hitta perfekta recept baserat på vad du letar efter
Kyckling curry – alla varianter
Krämiga curryrecept med kyckling – röd, grön, gul eller klassisk indisk. Perfekt för dig som älskar asiatiska smaker.
Kyckling i ugn
Ugnsbakad kyckling som blir saftig och smakrik utan att du behöver stå vid spisen. Perfekt för helgen eller när du vill laga mat till många.
Krämiga kycklinggrytor
Mumsiga grytor med kyckling i krämig sås – perfekt vardagsmat som hela familjen gillar.
Snabb kyckling för vardagen
Kycklingrecept som går fort att laga när tiden är knapp – wok, stekpanna och snabba grytor.
Hel kyckling och festmat
Imponerande recept när du vill bjuda på något extra – hel kyckling, spett och festliga varianter.
Asiatiska kycklingrätter
Smakrika recept inspirerade av Thailand, Vietnam och övriga Asien – från soppa till wok.
Guider & Tips
Lär dig tekniker och få expertråd för bästa resultat
Saftig kyckling genom rätt temperatur
Kycklingbröstfilé är klar vid 70 grader medan lårfilé med fördel kan gå upp till 72 grader för bästa textur. Låt alltid köttet vila i fem minuter innan du skär i det så att köttsafterna stannar kvar.
Få krispigt skinn och jämn stekyta
Torka av kycklingen med hushållspapper och börja steka med skinnsidan nedåt i en het panna med både olja och smör. Sänk värmen efter en stund så att köttet blir genomstekt utan att ytan blir för mörk.
Marinering för djupare smakprofil
Marinera kycklingen i minst 30 minuter, gärna med syra från citron eller yoghurt som mjukar upp fibrerna. Tillsätt salt i marinaden då det hjälper smakerna att penetrera djupare in i köttet under vilotiden.
Undvik korskontaminering i köket
Använd alltid en separat skärbräda för rå kyckling och tvätta händerna noggrant efter hantering. Se till att alla redskap som rört rått kött diskas direkt för att hålla en hög livsmedelssäkerhet vid matlagning.
Vanliga frågor om Kyckling
Hur vet jag att kycklingen är genomstekt?
▼
Använd en stektermometer – innertemperaturen ska vara minst 72°C i kycklingfilé och 75°C i lår. Utan termometer: skär i mitten, köttet ska vara helt vitt utan rosa och vätskan ska vara klar.
Varför blir min kyckling torr?
▼
Vanligaste orsakerna är för hög värme för länge eller att kycklingen saknar marinad/fett. Tips: stek på hög värme kort tid, sänk sedan värmen, och låt köttet vila innan servering.
Kan man frysa tillagad kyckling?
▼
Ja, tillagad kyckling håller 2–3 månader i frysen. Förvara i portionspåsar med lite sås för att behålla saftigheten. Tina i kylskåp över natten.
Hur länge håller rå kyckling i kylskåp?
▼
Rå kyckling håller 1–2 dagar i kylskåp (max 4°C). Förvara längst in där det är kallast. Frys in om du inte ska använda den inom den tiden.
Vad är skillnaden mellan kycklingfilé och kycklinglårfilé?
▼
Kycklingfilé (bröst) är magrare och blir lättare torr. Kycklinglårfilé har mer fett och bindväv, vilket gör den saftigare och mer förlåtande vid tillagning – perfekt för grytor och ugnsrätter.
Hur får jag krispigt skinn på kyckling?
▼
Torka skinnet ordentligt, gnid in med salt och lite olja. Stek eller ugnsgrilla på hög värme (220–225°C) de sista 10–15 minuterna, eller börja på hög värme och sänk sedan.
Säsongsrecept
Recept perfekta för varje årstid
Sommar
Grillad kyckling och spett för sommaren
Höst
Värmande grytor när det blir kallare
Vinter
Festlig ugnsstekt kyckling och värmande soppor
Utforska Fler Kategorier
Upptäck andra spännande recept
