färskpotatis

Name: färskpotatis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 1 kg färskpotatis; 1,5 liter vatten; 3 tsk salt; 4 dillstjälkar; 30 g smör; 2 msk hackad dill; 1 krm flingsalt

4.7(146)

färskpotatis med dill och smält smör på enkelt fat, serverad som svensk sommarpotatis

30 min

7 ingredienser

Lätt

färskpotatis är enklast när den får sjuda lugnt i väl saltat vatten med dill. Här får du fast potatis med tunt skal, mild sälta och varm smördoft till vardag hemma.

Så här gör du

Skrubba potatisen

Skrubba färskpotatisen varsamt i kallt vatten så att den tunna ytan lossnar lite men skalet får vara kvar.

Koka upp vattnet

Koka upp vatten med salt och dillstjälkar i en rymlig kastrull.

Lägg i potatisen

Lägg ner potatisen när vattnet kokar och sänk värmen så att det bara sjuder lugnt.

Sjud tills den mjuknar

Låt potatisen sjuda under lock tills en sticka går igenom utan att den spricker.

Häll av och ånga av

Häll av vattnet direkt och låt potatisen ånga av i kastrullen en stund.

Vänd med smör

Vänd ner smör och hackad dill medan potatisen är varm så att smöret smälter runt knölarna.

Servera direkt

Strö över lite flingsalt och servera när potatisen fortfarande är varm och doftar dill.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

215kcal

Protein

4 g

Kolhydrater

35 g

Fett

7 g

Fiber

4 g

Tips för färskpotatis

För bästa resultat

färskpotatis blir bäst när den skrubbas varsamt i stället för att skalas. Skalet ska bara lossna lite och ytan får gärna vara kvar, för där sitter mycket av smaken.

…

Tidssparande knep

färskpotatis går snabbt att få på bordet om du väljer potatisar i ungefär samma storlek. Små knölar kokar jämnt och du slipper plocka upp några i förväg.

…

Maxa smaken

Smaken sitter i det enkla här: salt vatten, dillstjälkar och en klick smör när potatisen är nykokt. Lägg gärna ner några dillstjälkar i kokvattnet och spara den fina dillen till servering.

…

Lagring & hållbarhet

Förvara kokt potatis i en tät låda i kylen när den har svalnat. Den håller fint i 2–3 dagar. Värm den försiktigt i kastrull med en liten klick smör eller stek den i panna tills ytan får lite färg och doftar nötigt.

…

Vanliga frågor om färskpotatis

Hur länge ska man koka färskpotatis?▼

Koka färskpotatis i ungefär 15–20 minuter, beroende på storlek. Den ska sjuda lugnt i saltat vatten och vara mjuk när du sticker i den, men inte falla sönder. Häll av vattnet direkt och låt potatisen ånga av utan lock en kort stund, så blir ytan torrare och smöret fastnar bättre.

Husmanskost

råstekt färskpotatis

Råstekt färskpotatis är sommarens godaste tillbehör. Här lär du dig steka potatisen så den blir mjuk inuti och får en fin gyllene stekyta. Läs mer här!

30 min

4.8(184)

PotatisFärskpotatisTillbehör

Husmanskost

rostad färskpotatis

rostad färskpotatis blir gyllene och mjuk i ugnen med dill, vitlök och citron. Ett enkelt tillbehör till vardag, grillat och sommarbord när du lagar hemma.

40 min

4.7(184)

FärskpotatisPotatisTillbehör

Husmanskost

färskpotatis i airfryer

Färskpotatis i airfryer är det bästa sättet att få krispig yta och mjuk insida. Här är ett enkelt recept för sommarens godaste tillbehör. Prova nu!

25 min

4.8(142)

PotatisFärskpotatisAirfryer

Husmanskost

Färskpotatis på grillen

Färskpotatis på grillen är sommarens bästa tillbehör. Med ett enkelt knep blir de krispiga utanpå och mjuka inuti. Lär dig grilla potatis på rätt sätt här!

potatissallad färskpotatis

potatissallad färskpotatis med krämig dressing, dill och senap. Enkelt att göra hemma och gott till grillat, midsommar eller kall lunch direkt ur kylen.

35 min

4.7(186)

PotatissalladFärskpotatisTillbehör

Husmanskost

potatisgratäng färskpotatis

Potatisgratäng färskpotatis blir som godast med skalet kvar. Här är ett enkelt recept som ger en krämig gratäng med mycket smak av vitlök. Prova själv!

60 min

4.8(142)

FärskpotatisGräddeVitlök