Husmanskost
Skomakarlåda
30 min
4 port
Medel(239)
🍽️
Husmanskost
Klassisk svensk husmanskost för vardag och fest
7 recept
~51 min
4.5/5
Svensk husmanskost är mat med själ – mättande, smakrika rätter som gått i arv genom generationer. Här har vi samlat klassiker som pyttipanna, biff à la Lindström, köttfärspaj och palt – rätter som värmer både kropp och sinne.
Husmanskost handlar om enkla, ärliga råvaror och smaker som tar oss tillbaka till mormors kök. Perfekt för vardagsmiddagar när du vill ha något riktigt gott och mättande.
Populära recept
Utforska efter Typ
Hitta perfekta recept baserat på vad du letar efter
Pyttipanna och stekta rätter
Klassisk pyttipanna och variationer – perfekt restmat och enkel vardagsmat.
Biffar och pannbiff
Saftiga biffar – från biff à la Lindström till wokade biffar med asiatisk touch.
Pajer och gratänger
Klassiska pajer och gratänger – perfekt för hela familjen.
Palt och kålrätter
Traditionella norrländska och svenska specialiteter.
Guider & Tips
Lär dig tekniker och få expertråd för bästa resultat
Bevara traditionen i svensk husmanskost
Grunden i god husmanskost är långkok och noggrann kryddning med kryddpeppar, lagerblad och vitpeppar. Låt rätter som kalops eller köttbullar ta sin tid för att smakerna ska hinna utvecklas och djupna.
Balansera fett och syra i klassiska rätter
Många husmansrätter är rustika och feta, vilket kräver en tydlig syra från ättika, lingon eller pressgurka. Denna kontrast är avgörande för att måltiden ska kännas komplett och inte för tung i gommen.
Vikten av en riktigt bra grundsås
Lär dig tekniken för en klassisk brynt smörsås eller en gräddsås baserad på stekskyn från köttet. Vispa ur pannan med lite vatten eller fond efter stekning för att ta tillvara på alla viktiga smakämnen.
Rätt tillbehör för en autentisk upplevelse
Servera alltid med hemlagat potatismos och rårörda lingon för att hedra det svenska matarvet. Glöm inte att koka potatisen i välsaltat vatten och ånga av den ordentligt innan du mosar den för bäst resultat.
Vanliga frågor om Husmanskost
Vad är skillnaden mellan palt och kroppkakor?
▼
Palt görs på riven rå potatis och är tyngre och mörkare. Kroppkakor görs på kokt potatismos och är ljusare och lättare. Båda fylls med fläsk.
Hur gör man pyttipanna på rester?
▼
Perfekt sätt att använda gårdagens kokt potatis och rester av kött. Skär i tärningar, stek potatisen gyllenbrun, tillsätt kött och lök. Krydda och servera med ägg.
Varför heter det skomakarlåda?
▼
Namnet kommer troligen från att rätten var enkel och billig – mat som även en fattig skomakare hade råd med. Består av potatis, falukorv och lök i ugn.
Vad serverar man till husmanskost?
▼
Klassiskt: Lingonsylt, pressgurka, rödbetor. Till biffar: Gräddsås, stekt lök. Till palt: Smör och lingon.
Säsongsrecept
Recept perfekta för varje årstid
Höst
Värmande husmanskost för höstkvällar
Vinter
Mättande vinterklassiker
Utforska Fler Kategorier
Upptäck andra spännande recept
