asiatisk lövbiff wok är en snabb vardagsrätt med tunt strimlat kött, paprika, broccoli och salladslök. Du får saftig lövbiff, krispiga grönsaker och en blank, smakrik sås med soja, ingefära och vitlök.

Skär lövbiffen i tunna strimlor och blanda den med soja, majsstärkelse och sesamolja.

Rör ihop soja, ostronsås, vatten, honung, majsstärkelse, ingefära, vitlök och sambal oelek tills blandningen är jämn.

Strimla paprikan och löken, dela broccolin i små buketter och skiva salladslöken.

Hetta upp hälften av oljan och stek köttet i två omgångar tills det får färg och fräser ordentligt, lägg sedan åt sidan.

Tillsätt resten av oljan och stek lök, broccoli och paprika tills broccolin är klargrön och kanterna börjar få färg.

Häll i såsen och låt den bubbla tills den tjocknar, vänd sedan ner köttet och hälften av salladslöken.

Toppa med sesamfrön, resten av salladslöken och lime och servera direkt med varmt jasminris.

Skär lövbiffen i tunna strimlor tvärs över fibrerna. Då blir köttet lättare att tugga. Låt pannan bli ordentligt het innan du börjar steka och tillaga köttet i två omgångar.

…

Blanda såsen och skär grönsakerna tidigare på dagen. Förvara allt var för sig i kylen tills det är dags att laga maten. Lövbiffen kan strimlas när den fortfarande är lätt kyld, eftersom den då håller formen bättre.

…

Färsk ingefära, vitlök och salladslök ger såsen sin tydliga grundsmak. Riv ingefäran fint så sprids den jämnt och låt vitlöken fräsa en kort stund utan att mörkna.

…

Låt resterna svalna och lägg dem i en tät burk inom en kort stund efter måltiden. Woken håller ungefär tre dagar i kylskåp. Förvara gärna ris och wok separat, så blir båda bättre vid uppvärmning.

…

Stek köttet snabbt i en mycket het panna och arbeta i små omgångar. Skär lövbiffen tvärs över fibrerna, blanda den med soja och majsstärkelse och låt den stå en kort stund. I asiatisk lövbiff wok ska köttet tas ur pannan så fort det fått färg och läggas tillbaka först när grönsakerna är klara.