Lasagne
lasagne recept(234)
65 min
6 port
Medel🍽️
Lasagne
Klassisk lasagne med köttfärs och ost
14 recept
~51 min
4.8/5
Lasagne är den ultimata tröstmaten – lager på lager av pasta, mustig sås och krämig ost som smälter ihop till något magiskt. Här har vi samlat lasagnerecept för alla tillfällen: klassisk köttfärslasagne, krämiga varianter med kyckling, vegetariska alternativ och även snabba versioner för vardagen.
Perfekt när du vill imponera på middagsgäster, laga mat till hela familjen eller bara unna dig något riktigt gott. Alla recept är utförligt beskrivna med tips för att lyckas varje gång.
Populära recept
Utforska efter Typ
Hitta perfekta recept baserat på vad du letar efter
Klassisk köttfärslasagne
Den traditionella italienska lasagnen med köttfärssås, bechamel och massor av ost. Helgfavoritens helgfavorit.
Kycklinglasagne
Lättare och lite lyxigare variant med kyckling – perfekt för dig som vill ha något annat än köttfärs.
Vegetarisk lasagne
Gröna och krämiga varianter med spenat, svamp, ricotta eller zucchini – lika gott utan kött.
Snabb och smidig lasagne
För dig som vill ha lasagnesmak utan timmar vid spisen – stekpannevarianter och smarta genvägar.
Guider & Tips
Lär dig tekniker och få expertråd för bästa resultat
Bygg en perfekt klassisk lasagne
Varva alltid generöst med bechamelsås mellan lagren så att plattorna har tillräckligt med vätska att suga upp. Avsluta med ett tjockt lager sås och ost på toppen för att få en krämig insida och krispig yta.
Låt lasagnen vila före servering
Ta ut lasagnen ur ugnen och låt den vila i minst 10–15 minuter under bakplåtspapper innan du skär i den. Detta gör att lagren sätter sig och att lasagnen håller ihop fint istället för att flyta ut på tallriken.
Temperatur och tid i ugnen
Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 30 till 40 minuter tills plattorna är helt mjuka. Om osten börjar få för mycket färg innan plattorna är klara kan du täcka formen med lite aluminiumfolie.
Tips för en smakrik köttfärssås
Låt köttfärssåsen puttra länge, gärna över en timme, för att utveckla djupa smaker av tomat och örter. En skvätt rödvin eller lite oxfond i såsen ger den där extra mustigheten som gör en lasagne oförglömlig.
Vanliga frågor om Lasagne
Måste man förkoka lasagneplattor?
▼
Nej, de flesta moderna lasagneplattor är gjorda för att grädas direkt. Se till att sårerna är tillräckligt lösa så plattorna får vätska att suga upp. Färska plattor kokas 1–2 minuter först.
Varför blir lasagnen torr?
▼
Vanligaste orsakerna: för lite sås, för lång gräddning, eller att folien togs bort för tidigt. Se till att sårerna täcker plattorna ordentligt.
Kan man förbereda lasagne dagen innan?
▼
Absolut! Montera lasagnen, täck med plastfilm och förvara i kylskåp. Ta fram 30 minuter före gräddning. Kan även frysas rå och grädddas direkt från fryst (lägg till 20–30 min extra).
Hur länge håller lasagne?
▼
Kylskåp: 3–4 dagar. Frys: 2–3 månader. Värm i ugn på 175°C tills genomvarm, eller portionsvis i mikron.
Hur får man fin gyllenbrun yta?
▼
Grädda med folie tills lasagnen är genomvarm, sedan utan folie på 220°C de sista 10–15 minuterna. Extra riven ost på toppen hjälper också.
Vilken ost är bäst till lasagne?
▼
Klassiskt: mozzarella (smälter fint) + parmesan (smak). Cheddar eller gruyère funkar också. Blanda gärna för bästa resultat.
Säsongsrecept
Recept perfekta för varje årstid
Höst
Mustig höstlasagne med svamp och klassiska smaker
Vinter
Värmande tröstmat för mörka vinterkvällar
Utforska Fler Kategorier
Upptäck andra spännande recept
