kladdkakemuffins

Name: kladdkakemuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: SE
Ingredients: 125 g smör; 2 ägg; 2 1/2 dl strösocker; 1 1/2 dl vetemjöl; 3/4 dl kakao; 2 tsk vaniljsocker; 1/2 tsk salt

4.8(186)

kladdkakemuffins med sprucken chokladyta, sega kanter och mjuk kladdig mitt på ett enkelt fat

25 min

7 ingredienser

Lätt

Baka kladdkakemuffins när du vill ha kladdkakans sega kanter och mjuka mitt i portionsform. Smeten rörs ihop utan elvisp och gräddas kort, så ytan sätter sig medan mitten behåller sin fylliga chokladkonsistens.

Så här gör du

Förbered ugn och formar

Sätt ugnen på 200 grader och ställ 12 muffinsformar i en muffinsplåt.

Smält smöret

Smält smöret i en rymlig kastrull och låt det svalna en stund.

Rör ihop smeten

Rör ner socker och ägg, tillsätt sedan mjöl, kakao, vaniljsocker och salt tills smeten är jämn.

Fördela i formarna

Skeda smeten jämnt i formarna och fyll dem till ungefär två tredjedelar.

Grädda kort

Grädda mitt i ugnen tills ytan har satt sig och spruckit lätt men mitten fortfarande är mjuk.

Låt svalna

Låt muffinsen stå kvar i plåten tills kanterna har satt sig och konsistensen blivit seg och kladdig.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

245kcal

Protein

4 g

Kolhydrater

34 g

Fett

11 g

Fiber

2 g

Tips för kladdkakemuffins

För bästa resultat

Rör smeten för hand och bara tills mjölet precis har gått in. Då får kladdkakemuffins en tät, mjuk mitt i stället för en luftig kaksmula. Fyll formarna jämnt och använd gärna en muffinsplåt, så håller de formen när kanterna reser sig.

…

Tidssparande knep

Mät upp mjöl, kakao, vaniljsocker och salt i en skål innan du börjar. Smält sedan smöret i en rymlig kastrull och rör ihop hela smeten där, så blir det mindre disk.

…

Maxa smaken

Använd en kakao du tycker om, eftersom den står för nästan all chokladsmak. En liten nypa salt gör smaken tydligare utan att muffinsen blir salta.

…

Lagring & hållbarhet

Förvara muffinsen i en tät burk i kylen i upp till fyra dagar. Lägg bakplåtspapper mellan lagren så att de fina ytorna inte klibbar ihop. De går även bra att frysa i upp till tre månader.

…

Vanliga frågor om kladdkakemuffins

Hur vet man när kladdkakemuffins är klara?▼

De är klara när ytan har satt sig och fått små sprickor, medan mitten fortfarande känns mjuk och dallrar lite. Kladdkakemuffins ska inte vara genomgräddade som vanliga muffins. En provsticka ska därför komma upp med fuktiga smulor. Låt dem svalna i plåten, eftersom värmen fortsätter att sätta kanterna efter att de tagits ur ugnen.

Muffins

banan choklad muffins

banan choklad muffins med mogna bananer, grovhackad choklad och mjuk smet. Baka enkla muffins som blir saftiga till fikat och lätta att lyckas med hemma.

bananmuffins

bananmuffins med mosad banan, kanel och mjuk smet som gräddas till saftiga muffins med gyllene topp. Baka en plåt till fika eller mellis på 35 minuter.

citronmuffins med fyllning av lemon curd

citronmuffins med fyllning som blir mjuka, friska och enkla att baka. Lemon curd göms i mitten och ger fint sting till fikat hemma. Baka till nästa fika.

40 min

4.7(168)

CitronLemon curdMuffins

Muffins

jordgubbsmuffins med färska bär

jordgubbsmuffins med mjuk smet, färska bär och lätt gyllene yta. Enkla att baka hemma när du vill ha saftiga muffins till fika. Prova när bären är som bäst.

35 min

4.8(147)

JordgubbarMuffinsFika

Muffins

muffins recept vanilj

muffins recept vanilj är för dig som vill baka mjuka, saftiga muffins hemma med enkel smet och tydlig vaniljsmak. Bra till fika och kalas. Se receptet.

35 min

4.8(172)

MuffinsVaniljFika