Tårta
Jordgubbstårta med vispgrädde(168)
55 min
6 port
Medel🎂
Tårta
Lyxiga tårtor för fester och högtider
11 recept
~160 min
4.8/5
En hemgjord tårta är alltid lite extra speciell – perfekt för födelsedagar, fester eller när du bara vill lyxa till det. Här har vi samlat våra bästa tårtrecept: från klassisk jordgubbstårta och kladdkaketårta till cheesecake, tiramisu och imponerande pavlova.
Med rätt teknik och lite tålamod kan du baka tårtor som slår de flesta konditorier. Vi guidar dig steg för steg till resultat som imponerar.
Utforska efter Typ
Hitta perfekta recept baserat på vad du letar efter
Gräddtårtor och frukttårtor
Klassiska svenska tårtor med vispgrädde, bär och frukt.
Cheesecake
Krämiga cheesecakes i alla varianter – från klassisk New York till baskisk.
Chokladtårtor
Chokladälskarens favoriter – från kladdkaka i tårtform till lyxiga chokladtårtor.
Italienska desserter
Tiramisu, semifreddo och andra italienska klassiker.
Marängtårtor
Luftiga och imponerande marängtårtor som pavlova.
Guider & Tips
Lär dig tekniker och få expertråd för bästa resultat
Skapa stabila tårtbottnar för fyllning
Baka tårtbottnarna en dag i förväg så att de hinner sätta sig ordentligt; det gör dem mycket lättare att dela jämnt. Använd rumsvarma ägg när du vispar smeten för att få maximal volym och en luftig textur.
Montering för en rak och snygg tårta
Lägg den översta botten med snittytan nedåt för att få en helt plan ovansida som är enkel att dekorera. Stryk först på ett tunt lager grädde eller frosting för att binda smulorna innan du lägger på slutlagret.
Lyckas med fyllning och hållbarhet
Låt tårtan stå i kylen i några timmar efter att den fyllts så att bottnarna suger åt sig fukt och smakerna stabiliseras. Om du använder färska bär bör dessa läggas på precis före servering för att inte vätska av sig.
Dekoreringsteknik för ett proffsigt slut
Använd en palettkniv för att få jämna sidor och en sprits för att skapa snygga kanter eller mönster. En enkel garnering med ätbara blommor eller riven choklad kan snabbt förvandla en enkel tårta till ett konstverk.
Vanliga frågor om Tårta
Hur förhindrar jag att tårtbotten sjunker ihop?
▼
Vispa ägg och socker tillräckligt länge (5–7 min), vänd ner mjölet försiktigt så luften inte slås ut, och öppna inte ugnen under gräddning.
Hur långt i förväg kan man baka tårta?
▼
Tårtbotten: Baka dagen innan, förvara svalt. Montering: Samma dag eller kvällen innan. Cheesecake: Gör gärna dagen innan – smakar bättre.
Varför spricker min cheesecake?
▼
Vanliga orsaker: för hög ugnstemperatur, för lång gräddtid, eller för snabb avsvalning. Använd vattenbad och låt tårtan svalna långsamt i ugnen.
Hur förvarar man tårta?
▼
Kylskåp: De flesta tårtor håller 2–3 dagar täckta. Frys: Tårtbottnar fryser utmärkt. Färdiga gräddtårtor funkar också men konsistensen kan påverkas.
Hur får man grädden att hålla sig?
▼
Tillsätt gelatinblad (1 blad per 2 dl grädde) för stabilare grädde. Alternativt: använd gräddstabilisator eller byt del av grädden mot mascarpone.
Säsongsrecept
Recept perfekta för varje årstid
Sommar
Somriga bärtårtor till midsommar och kalas
Vinter
Lyxiga tårtor till julfesten
Utforska Fler Kategorier
Upptäck andra spännande recept
