Kaka & cookies
55 min12 portLätt
🍰
Sockerkaka
Sockerkaka recept – klassisk mjuk sockerkaka med vanilj och fin struktur. Enkla steg-för-steg, variationer med citron och bär till kaffet.
10 recept
~50 min
4.8/5
Sockerkaka är ett av de där recepten som verkar självklart tills man vill få den riktigt saftig. Här finns klassisk sockerkaka, gammaldags variant, citron, äpple, saffran, rabarber, långpanna och glutenfri sockerkaka. Alla bygger på samma idé: luftig smet och lagom gräddning.
Vispa ägg och socker ordentligt, vänd ner mjölet varsamt och öppna inte ugnen för tidigt. När kakan doftar smörigt och släpper lite från kanten är den nära klar. Låt den svalna en stund i formen innan den vänds upp.
Utforska efter Typ
Hitta perfekta recept baserat på vad du letar efter
Klassisk sockerkaka
Trygga recept med vanilj, citron och gammaldags känsla för fikat hemma.
Sockerkaka med frukt och smak
Mjuka kakor med äpple, rabarber, saffran eller äppelmos när du vill variera basen.
Vanliga frågor om Sockerkaka
Hur får man sockerkaka luftig?
▼
Sockerkaka blir luftig när ägg och socker vispas i 3-5 minuter tills smeten är ljus och pösig. Sockerkaka ska sedan röras försiktigt så att luften inte slås ut.
Varför sjunker sockerkaka ihop?
▼
Sockerkaka sjunker ofta om ugnen öppnas för tidigt eller om kakan inte är färdiggräddad. Sockerkaka behöver vanligtvis 30-45 minuter beroende på form och ska kännas torr med provsticka.
Kan man frysa sockerkaka?
▼
Sockerkaka går bra att frysa i 2-3 månader. Sockerkaka bör svalna helt först och packas tätt. Skiva gärna kakan innan frysning om du vill tina några bitar åt gången.
Utforska Fler Kategorier
Upptäck andra spännande recept
