asiatisk tacos gör fredagsmaten enkel hemma: stekt kyckling med soja, ingefära och sesam, krispig gurksallad och en len lime-majo. Du får mjuka tortillas, fräs i pannan och en frisk, vardaglig middag.

Skär kycklingen i små bitar och vänd runt med majsstärkelse så att ytan blir lätt torr.

Rör ihop soja, sweet chilisås, ingefära, vitlök, sesamolja, honung och risvinäger i en skål.

Skiva gurkan tunt, riv morötterna grovt och blanda med salladslök, vinäger, sesamolja, socker och salt.

Blanda majonnäs med limeskal, limesaft och sriracha tills såsen är len och lätt syrlig.

Hetta upp oljan och stek kycklingen tills den får gyllene kanter och det fräser ordentligt i pannan.

Häll såsen över kycklingen och rör runt tills den kokar in och lägger sig blankt runt bitarna.

Värm tortillabröden snabbt i torr panna tills de mjuknar och får lite färg i kanterna.

Lägg kyckling, gurksallad, rödkål och lime-majo i bröden och toppa med koriander, sesamfrön och lime.

Skär kycklingen i jämna bitar så att allt hinner få färg samtidigt. Torka den lätt med hushållspapper innan majsstärkelsen åker på, då får asiatisk tacos bättre yta och mindre vätska i pannan.

…

Gör ordningen enkel: börja med gurksalladen, rör sedan ihop lime-majon och blanda såsen till kycklingen i en liten skål. Då behöver du bara steka när det är dags att äta.

…

Rosta sesamfröna i torr panna tills de doftar nötigt och får lite färg. Det tar bara en stund men gör stor skillnad mot en helt platt topping.

…

Förvara kyckling, grönsaker, sås och tortillabröd var för sig. Kycklingen håller 2–3 dagar i kyl i tät burk och kan värmas snabbt i stekpanna med en liten skvätt vatten så att såsen mjuknar igen.

…

Ja, du kan förbereda det mesta samma dag. asiatisk tacos blir bäst när gurksalladen är krispig och kycklingen är nystekt, men du kan skära grönsaker, röra ihop lime-majo och blanda såsen i förväg. Förvara allt separat i kylen och värm tortillabröden precis före servering så håller fyllningen fin textur och bröden blir inte blöta.