broccolisoppa utan potatis är enkel vardagsmat när du vill ha en slät och mättande soppa. Broccoli, lök, grädde och lagrad ost mixas till en len konsistens med mild sälta, varm doft och tydlig grön smak.

Hacka lök och vitlök, dela broccolin i små buketter och skär den skalade stammen i tunna bitar.

Smält smöret i en kastrull och fräs lök och vitlök tills de är mjuka och doftar sött utan att få mörk färg.

Häll i buljongen, lägg ner broccolin och sjud tills stammen är mjuk men broccolin fortfarande har tydlig grön färg.

Lyft upp några små buketter till servering och mixa resten med stavmixer tills soppan är helt slät.

Rör ner grädden och nästan all ost, värm försiktigt tills osten smält och smaka av med citron, svartpeppar och salt.

Häll upp i skålar och toppa med de sparade broccolibuketterna och resten av osten.

För en riktigt len broccolisoppa utan potatis, skär även stammen i små bitar och ta bort den allra träigaste änden. Fräs lök och vitlök tills de blir mjuka och doftar sött, men låt dem inte få mörk färg.

…

När du lagar broccolisoppa utan potatis går det fortast om du gör allt i rätt ordning. Sätt kastrullen på spisen först, hacka löken och låt den fräsa medan du delar broccolin.

…

Lagrad ost ger sälta och fyllighet utan att ta över broccolins milda smak. Lite citron på slutet gör att den gröna smaken känns tydligare, särskilt när soppan innehåller grädde.

…

Låt soppan svalna en stund och ställ den sedan i kyl i en tät burk. Den håller normalt 3–4 dagar när den kyls ordentligt. Värm bara den mängd du ska äta och gör det försiktigt i kastrull under omrörning, så håller grädde och ost ihop bättre.

…

Använd grädde och lagrad ost, och mixa soppan ordentligt när broccolin är mjuk. I broccolisoppa utan potatis ger osten kropp medan grädden rundar av konsistensen. Börja med lite mindre buljong om du vill ha en tjockare soppa. Blir den för fast efter mixning kan du späda med vatten eller buljong, lite i taget, tills den är lagom len.

Hacka lök och vitlök, dela broccolin i små buketter och skär den skalade stammen i tunna bitar.

Smält smöret i en kastrull och fräs lök och vitlök tills de är mjuka och doftar sött utan att få mörk färg.

Häll i buljongen, lägg ner broccolin och sjud tills stammen är mjuk men broccolin fortfarande har tydlig grön färg.

Lyft upp några små buketter till servering och mixa resten med stavmixer tills soppan är helt slät.

Rör ner grädden och nästan all ost, värm försiktigt tills osten smält och smaka av med citron, svartpeppar och salt.

Häll upp i skålar och toppa med de sparade broccolibuketterna och resten av osten.

…

När du lagar broccolisoppa utan potatis går det fortast om du gör allt i rätt ordning. Sätt kastrullen på spisen först, hacka löken och låt den fräsa medan du delar broccolin.

…

Lagrad ost ger sälta och fyllighet utan att ta över broccolins milda smak. Lite citron på slutet gör att den gröna smaken känns tydligare, särskilt när soppan innehåller grädde.

…

broccolisoppa utan potatis

Så här gör du

Skär grönsakerna

Fräs lök och vitlök

Koka broccolin

Mixa soppan

Rör ner grädde och ost

Servera soppan

Näringsvärde

Tips för broccolisoppa utan potatis

För bästa resultat

Tidssparande knep

Maxa smaken

Lagring & hållbarhet

Vanliga frågor om broccolisoppa utan potatis

broccolisoppa

broccolisoppa med ost

Utforska fler kategorier

Dela detta recept

Skär grönsakerna

Fräs lök och vitlök

Koka broccolin

Mixa soppan

Rör ner grädde och ost

Servera soppan

Tips för broccolisoppa utan potatis

För bästa resultat

Tidssparande knep

Maxa smaken

Lagring & hållbarhet

Vanliga frågor om broccolisoppa utan potatis

Utforska fler kategorier

Dela detta recept

broccolisoppa utan potatis

Så här gör du

Skär grönsakerna

Fräs lök och vitlök

Koka broccolin

Mixa soppan

Rör ner grädde och ost

Servera soppan

Näringsvärde

Tips för broccolisoppa utan potatis

För bästa resultat

Tidssparande knep

Maxa smaken

Lagring & hållbarhet

Vanliga frågor om broccolisoppa utan potatis

Related recipes

broccolisoppa

broccolisoppa med ost

Utforska fler kategorier

Dela detta recept

Skär grönsakerna

Fräs lök och vitlök

Koka broccolin

Mixa soppan

Rör ner grädde och ost

Servera soppan

Tips för broccolisoppa utan potatis

För bästa resultat

Tidssparande knep

Maxa smaken

Lagring & hållbarhet

Vanliga frågor om broccolisoppa utan potatis

Utforska fler kategorier

Dela detta recept