brunsås utan grädde

Name: brunsås utan grädde
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 25 g smör; 2 1/2 msk vetemjöl; 5 dl varm köttbuljong, gärna med lite steksky; 1 1/2 tsk kinesisk soja; 1 tsk svartvinbärsgelé; 2 krm svartpeppar; salt vid behov

4.5(133)

Brunsås utan grädde i en enkel skål, mörkbrun och blank med slät konsistens och små prickar av svartpeppar.

15 min

7 ingredienser

Lätt

Brunsås utan grädde gör du enkelt med smör, vetemjöl, buljong och soja. Bryn redningen lätt, vispa slätt och låt såsen sjuda tills den blir blank och lagom tjock. En klassisk vardagssås till köttbullar, pannbiff och potatis.

Så här gör du

Förberedelsetid 5 min

Tillagningstid 10 min

Bryn redningen

Smält smöret, rör ner mjölet och låt det fräsa tills redningen blir ljusbrun och doftar lätt nötigt.

Vispa i buljongen

Häll i den varma buljongen lite i taget under vispning så att såsen blir slät utan klumpar.

Smaksätt såsen

Rör ner soja, svartvinbärsgelé och svartpeppar och låt såsen sjuda tills ytan är blank och konsistensen lagom tjock.

Justera och servera

Smaka av med salt, späd med lite vatten om såsen är för tjock och servera den varm.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

80kcal

Protein

2 g

Kolhydrater

7 g

Fett

5 g

Fiber

0.3 g

Tips för brunsås utan grädde

För bästa resultat

För en slät brunsås utan grädde är det viktigast att låta smör och mjöl fräsa tills redningen blir ljusbrun och doftar nötigt, utan att den bränns. Vispa sedan i varm buljong lite i taget.

…

Tidssparande knep

Mät upp allt innan kastrullen går på plattan. Då går brunsås utan grädde snabbt att laga medan resten av middagen blir klar. Koka gärna upp buljongen i vattenkokare eller en liten kastrull först, så tappar redningen mindre värme när du späder.

…

Maxa smaken

Smaken blir djupare om redningen får lite färg innan buljongen åker i. Använd gärna köttbuljong till köttbullar och pannbiff, eller svampbuljong om du vill ha en vegetarisk variant med samma mörka ton.

…

Lagring & hållbarhet

Låt såsen svalna innan den ställs i kylen och förvara den i en tät burk. Den håller normalt 3–4 dagar kallt. När såsen står blir den ofta tjockare eftersom redningen fortsätter binda vätska.

…

Vanliga frågor om brunsås utan grädde

Kan man göra brunsås utan grädde?▼

Ja, du kan göra brunsås utan grädde och ändå få den fyllig och slät. Bryn smör och vetemjöl lätt, vispa i varm buljong och låt såsen sjuda tills den tjocknar. Soja ger färg och sälta, medan lite svartvinbärsgelé kan runda av smaken. Har du steksky kan den ersätta en del av buljongen och ge mer djup.

Brunsås

brunsås

brunsås som blir slät, fyllig och klar på 15 minuter. Gör den med smör, buljong, grädde och soja till köttbullar, pannbiff eller stek – laga den idag.

gammaldags brunsås

gammaldags brunsås med grädde, buljong och en liten klick gelé. Len, fyllig och enkel att lyckas med till köttbullar, pannbiff eller stek. Laga den idag!

15 min

4.8(249)

gammaldags brunsåsgräddesås

Utforska fler kategorier

Upptäck andra spännande recept

Dela detta recept

Sprid glädjen och dela brunsås utan grädde med dina vänner och familj!

brunsås utan grädde