Gör laxtartar asiatisk hemma med tärnad lax, lime, soja, chili och sesam. En enkel förrätt för vardag eller helg, med frisk doft, mjuk lax och lite krisp från gurka.
Protein
17 g
Kolhydrater
6 g
Fett
14 g
Fiber
3 g
Skär den kalla laxen i små jämna tärningar med en vass kniv.
Tärna avokado och gurka, skiva salladslök och finhacka chili och koriander.
Blanda soja, lime, ingefära, sesamolja, honung och salt tills honungen löst sig.
Blanda laxen med dressing, gurka, salladslök, chili och koriander så att bitarna blir glansiga.
Vänd ner avokadon försiktigt och lägg upp i små skålar eller på tallrik med en ren kant.
Strö över sesamfrön och servera direkt med lime när laxen är kall och ytan ser frisk ut.
Använd lax som är avsedd att ätas rå, gärna sushilax eller odlad lax av hög kvalitet. Tärna den kall, då håller bitarna formen och laxtartar asiatisk blir lättare att lägga upp.
…Du kan förbereda mycket innan gästerna kommer. Tärna gurka, skiva salladslök och rör ihop soja, lime, sesamolja, honung och chili i en liten skål.
…Rosta sesamfröna i torr panna tills de får lite färg och börjar dofta nötigt. Det gör stor skillnad i en kall förrätt. Lite finriven ingefära ger värme utan att ta över, och färsk koriander ger grön, frisk ton.
…Rätten är godast nylagad och kall. Har du rester, lägg dem i en tät burk i kylen och ät samma dag. Lax som redan blandats med lime och soja ändrar färg och konsistens efter en stund, så spara helst bara kort tid.
…Ja, men blanda inte allt för tidigt. Förbered dressing, gurka, salladslök och topping i separata burkar och förvara kallt. Tärna laxen nära servering eller några timmar innan om den står täckt i kylen. Blanda laxtartar asiatisk sist, så behåller laxen sin färg, fasta känsla och friska smak.
Upptäck andra spännande recept
