lingonsylt recept mindre socker

Name: lingonsylt recept mindre socker
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 små burkar
Cuisine: SE
Ingredients: 500 g lingon, färska eller frysta; 0,5 dl vatten; 150 g strösocker

4.7(146)

lingonsylt recept mindre socker med djupröd sylt, hela lingon och naturligt lös konsistens i en liten skål

20 min

3 ingredienser

Lätt

Detta lingonsylt recept mindre socker ger en enkelt kokad sylt hemma med frisk syra och tydlig smak av lingon. Bären får sjuda försiktigt så att sylten blir djupröd, lagom lös och fortfarande har hela bär kvar.

Så här gör du

Förbered lingonen

Rensa färska lingon och skölj dem vid behov, medan frysta bär kan läggas direkt i kastrullen.

Koka lingonen

Lägg lingon och vatten i en kastrull och låt sjuda tills bären mjuknar, spricker och släpper ifrån sig sin djupröda saft.

Skumma av

Ta bort eventuellt skum från ytan med en sked när det samlas längs kanterna.

Rör ner sockret

Sänk värmen, tillsätt sockret och rör försiktigt tills det har löst sig och sylten känns sammanhållen men fortfarande ganska lös.

Fyll burkarna

Häll den heta sylten i rena, varma glasburkar, sätt på lock och låt svalna innan burkarna ställs i kylskåpet.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

125kcal

Protein

1 g

Kolhydrater

28 g

Fett

0.4 g

Fiber

4 g

Tips för lingonsylt recept mindre socker

För bästa resultat

Ett lingonsylt recept mindre socker blir naturligt syrligare och lite lösare än en klassisk sylt med mycket socker. Koka därför lingonen med bara lite vatten först.

…

Tidssparande knep

Frysta lingon är smidiga till lingonsylt recept mindre socker och behöver inte tinas innan de hamnar i kastrullen. Väg upp lingon och socker direkt och ställ fram rena burkar innan du börjar.

…

Maxa smaken

När mängden socker minskar får lingonens egen smak mer plats. Låt därför sylten vara enkel och smaka av först när sockret har löst sig. Vill du ha den något sötare kan du röra ner en liten mängd extra socker medan sylten fortfarande är varm.

…

Lagring & hållbarhet

När du använder mindre socker bör du vara extra noga med rena burkar och kall förvaring. Häll sylten varm i väl rengjorda, uppvärmda glasburkar och sätt på lock direkt.

…

Vanliga frågor om lingonsylt recept mindre socker

Hur lite socker kan man ha i lingonsylt?▼

Du kan minska sockret rejält, men både smak, konsistens och hållbarhet förändras. I detta lingonsylt recept mindre socker används 150 gram socker till 500 gram lingon, vilket ger en tydligt syrlig och bärig sylt. Med mindre socker bör sylten förvaras i kylskåp i rena burkar. För längre förvaring är infrysning ett bra alternativ.