Äggröra med keso

Name: Äggröra med keso
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 4 ägg; 1 dl keso naturell; 1 msk smör; Salt och svartpeppar; Gräslök till topping (valfritt)

4.7(156)

Äggröra med keso serverad krämig och mjuk på tallrik med bröd bredvid.

10 min

5 ingredienser

Lätt

En riktigt krämig äggröra med keso som håller dig mätt hela förmiddagen. Du rör ner keson i slutet så den smälter mjukt in i äggen utan att bli seg. Äggröra med keso funkar lika bra en stressig vardag som en lugn helgfrukost.

Så här gör du

Vispa äggen

Knäck äggen i en skål och vispa lätt med gaffel tills de är jämna.

Smält smöret

Värm smöret i en stekpanna på medellåg värme tills det fräser försiktigt.

Stek äggen

Häll i äggsmeten och rör långsamt med bred spatel så det bildas stora mjuka flingor.

Rör ner keso

När äggen fortfarande är lite lösa, rör ner keson och ta pannan från värmen.

Krydda och servera

Smaka av med salt och peppar, klipp gärna över lite gräslök och servera direkt.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

245kcal

Protein

22 g

Kolhydrater

3 g

Fett

16 g

Fiber

0 g

Tips för Äggröra med keso

För bästa resultat

Hemligheten med äggröra med keso är att tillsätta keson sent. Rör ner den när äggen fortfarande är lite lösa och ta bort pannan från värmen direkt efter.

…

Tidssparande knep

Vispa äggen direkt i en mätkopp med pip så slipper du extra disk. Ha keson uppmätt och redo bredvid spisen innan du börjar. Äggröra med keso går fort när allt står framme.

…

Maxa smaken

Klipp lite gräslök över äggröra med keso precis innan servering. En nypa flingsalt och svartpeppar lyfter smaken rejält. På sommaren passar färska tomater eller ruccola bredvid.

…

Lagring & hållbarhet

Äggröra med keso är bäst nylagad men håller i kylen övertäckt i ett dygn. Värm försiktigt i en kastrull på låg värme och rör om så den inte torkar ut.

…

Vanliga frågor om Äggröra med keso

Varför ska man ha keso i äggröra?▼

Keso gör äggröra med keso extra krämig och proteinrik utan att smaken blir dominerande. Den smälter in mjukt och ger en fylligare konsistens som håller dig mätt längre.

Kan man använda kvarg istället för keso?▼

Det går, men kvarg ger en surare ton. Äggröra med keso blir mildare och krämigare. Testa med en liten mängd kvarg först om du vill byta.

Hur mycket protein har äggröra med keso?▼

En portion äggröra med keso ger runt 22 gram protein tack vare kombinationen av ägg och keso. Det räcker långt som frukost.

Kan man göra äggröra med keso i mikro?▼

Det fungerar men resultatet blir ojämnt. Äggröra med keso blir bäst i stekpanna där du kan styra värmen och röra kontinuerligt för rätt konsistens.