äggröra recept 1 portion

Name: äggröra recept 1 portion
Prep time: 2 min
Cook time: 3 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 2 ägg; 1 msk smör; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk hackad gräslök; Flingsalt

4.7(184)

Äggröra recept 1 portion serverad på en tallrik med smör och gräslök, hemlagad frukost

5 min

6 ingredienser

Lätt

Gör en krämig äggröra för en person direkt i stekpannan. Med två ägg, en klick smör och låg värme får du en mjuk och slät äggröra recept 1 portion som funkar till vardagsfrukost eller helgbrunch hemma. Smörig doft och len konsistens varje gång.

Så här gör du

Vispa äggen

Knäck äggen i en skål och vispa lätt med en gaffel tills gulor och vitor blandat sig.

Smält smöret

Lägg smöret i en liten stekpanna på låg värme och låt det smälta tills det fräser försiktigt.

Häll i äggen

Häll äggsmeten i pannan och rör långsamt med en slickepott eller gaffel.

Rör tills krämig

Fortsätt röra på låg värme tills äggröran bildar mjuka sjok men fortfarande ser lite blank ut.

Servera direkt

Ta pannan från plattan, krydda med salt och peppar och lägg upp på tallrik med gräslök.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

220kcal

Protein

13 g

Kolhydrater

1 g

Fett

18 g

Fiber

0 g

Tips för äggröra recept 1 portion

För bästa resultat

Hemligheten bakom en riktigt krämig äggröra recept 1 portion är låg värme och tålamod. Rör långsamt med en slickepott så att äggen koagulerar i mjuka sjok istället för att bli torra.

…

Tidssparande knep

Knäck äggen direkt i en liten stekpanna med smöret och vispa med en gaffel medan allt värms upp. Då slipper du en extra skål och sparar disk.

…

Maxa smaken

Testa att lägga i en skvätt crème fraîche eller grädde mot slutet – det ger en lenare äggröra med rundare smak. Riven ost direkt i pannan smälter fint och tillför sälta.

…

Lagring & hållbarhet

Äggröra är bäst direkt ur pannan. Om du ändå vill spara rester kan du lägga dem i en tätt försluten burk i kylen och äta inom ett dygn. Värm upp försiktigt i en stekpanna på låg värme med en liten klick smör – mikro gör äggröran seg.

…

Vanliga frågor om äggröra recept 1 portion

Hur många ägg behövs till äggröra för 1 portion?▼

Till äggröra recept 1 portion räcker det med 2–3 ägg beroende på hur hungrig du är. Två ägg ger en lagom frukostportion och tre ägg funkar bättre om äggröran ska vara hela måltiden. Storleken på äggen spelar också roll – med stora ägg räcker ofta två.

Varför blir min äggröra torr och gummig?▼

Den vanligaste orsaken till torr äggröra recept 1 portion är för hög värme. Håll plattan på låg till medelvärme och rör långsamt. Ta pannan från värmen redan när äggröran fortfarande ser lite rinnig ut – restvärmen steker klart. En klick smör eller crème fraîche hjälper också.