Granola
60 min12 portLätt
🌰
Granola
Granola recept – nyttigt och gott. Enkla steg-för-steg, nyttiga idéer och snabba favoriter.
23 recept
~48 min
1.8/5
Granola är lätt att göra hemma och blir ofta bättre när man styr sötma, rostning och bitar själv. Här finns recept för både långsam helgfrukost och burken som ska räcka hela veckan. Du hittar klassisk granola med honung, knaprig chokladgranola, glutenfria varianter och enklare recept där allt blandas på en plåt.
Det fina är att samma grund kan ändras efter skafferiet. Havregryn, nötter, frön och kryddor rostas tills det doftar varmt och får färg i kanterna. Sedan är det bara att låta allt svalna ordentligt, så kommer knastret. Servera med yoghurt, mjölk, bär eller som topping på chiapudding.
Populära recept
Utforska efter Typ
Hitta perfekta recept baserat på vad du letar efter
Klassisk granola till frukost
Trygga basrecept med havre, honung och jämn rostning för burken du vill ha hemma varje vecka.
Nyttigare och anpassad granola
Granola med mindre socker, mer protein eller glutenfria gryn när frukosten ska kännas lite stadigare.
Smaksatt granola
Recept med choklad, kakao, banan och jordnötssmör för dig som vill variera frukostburken.
Extra knaprig granola
Granola som rostas lite tydligare och får större bitar, bra till yoghurt och fil.
Guider & Tips
Lär dig tekniker och få expertråd för bästa resultat
Så får granolan mer knaster
Blanda olja och sötning ordentligt med grynen innan plåten går in i ugnen. Då rostas ytan jämnare och små klumpar håller ihop bättre. Rör inte för ofta; 1-2 gånger räcker för de flesta recept. När granolan ser torr ut men fortfarande känns lite mjuk ska den ut. Den blir fastare när den svalnar.
Rosta utan att bränna
Granola går snabbt från gyllene till bitter, särskilt om den innehåller kokos, nötter eller kakao. Använd hellre medelvärme och håll koll på doften. När det luktar rostat och kanterna på plåten fått färg är det dags att vända runt. Torkad frukt blandas i efter ugnen, annars blir den hård.
Byt ingredienser utan krångel
Havregryn kan ofta bytas mot boveteflingor, rågflingor eller glutenfria gryn. Nötter, frön och kärnor går också att variera efter vad som finns hemma. Håll bara ungefär samma mängd torra ingredienser, så stämmer rostningen bättre. Kryddor som kanel, kardemumma och vanilj ger mycket smak utan mer socker.
Förvaring som håller frasigheten
Låt granolan svalna helt på plåten innan den hamnar i burk. Om den stängs in varm bildas fukt, och då mjuknar allt på några timmar. En tät glasburk i skafferiet räcker bra i cirka 2-3 veckor. Vill du göra stor sats kan du frysa granola och ta fram lite åt gången.
Vanliga frågor om Granola
Hur länge håller hemmagjord granola?
▼
Granola håller oftast 2-3 veckor i en tät burk i skafferiet. Granola ska svalna helt innan locket sätts på, annars stannar fukt kvar och gör den mjuk. Lukta och smaka om burken stått längre än 3 veckor.
Varför blir min granola inte knaprig?
▼
Granola blir mjuk om den tas ut för tidigt, packas varm eller får för mycket vätska. Granola behöver rostas tills den känns torr i kanterna och sedan svalna minst 30 minuter på plåten. Knastret kommer ofta först när den är helt kall.
Kan man göra granola utan socker?
▼
Granola kan göras utan vanligt socker, men 1-2 matskedar olja eller nötsmör hjälper grynen att rosta fint. Granola utan sötning blir lösare och mindre klumpig, men fungerar bra med kanel, vanilj, kokos och nötter.
Vilken ugnstemperatur är bäst för granola?
▼
Granola blir jämnast vid cirka 150-175 grader beroende på ugn och ingredienser. Granola med kokos, nötter eller kakao mår bäst av den lägre delen av spannet. Rör om efter ungefär halva tiden och håll koll på doften.
Utforska Fler Kategorier
Upptäck andra spännande recept
