Scones
Klassiska Scones(340)
22 min
4 port
Lätt🥐
Scones
Fluffiga scones med te och sylt
15 recept
~22 min
4.8/5
Scones är den perfekta fikafavoriten – snabba att baka, lätta att variera och alltid uppskattade. Här har vi samlat våra bästa sconesrecept: från klassiska scones med filmjölk till lyxiga chokladscones, glutenfria alternativ och matiga varianter med ost och örter.
Med rätt teknik blir scones mjuka och luftiga på insidan med en lätt gyllenbrun yta. Perfekta till frukost, brunch eller eftermiddagsfika med sylt, clotted cream eller bara smör.
Populära recept
Utforska efter Typ
Hitta perfekta recept baserat på vad du letar efter
Klassiska scones
Grundrecept och tidlösa favoriter – enkla att baka och alltid lika goda.
Scones med havregryn och fullkorn
Nyttigare varianter med havre, fullkorn och linfrön – mättande och goda.
Söta och lyxiga scones
Scones med choklad, blåbär, citron eller andra smaktillsatser – perfekt för fika.
Matiga scones
Scones med ost, örter eller andra salta tillbehör – perfekt till soppa eller som frukostbröd.
Specialkost
Glutenfria scones och andra anpassade varianter.
Guider & Tips
Lär dig tekniker och få expertråd för bästa resultat
Lyckas med luftiga och frasiga scones
Knåda degen så lite som möjligt; bara precis så att ingredienserna går ihop till en smidig massa. Om du bearbetar degen för mycket bildas gluten vilket gör dina scones sega istället för sköra och spröda.
Vikten av kallt fett i degen
Använd kallt smör och fördela det snabbt i mjölblandningen med fingertopparna tills du har en smulig textur. Kalla smörbitar skapar små ångpuffar i ugnen vilket bidrar till den rätta höjden och lättheten.
Gräddning för perfekt yta och färg
Grädda dina scones i övre delen av ugnen på hög värme, cirka 250 grader, i ungefär 10 till 12 minuter. De ska ha rest sig ordentligt och fått en vackert gyllene färg på ovansidan innan de tas ut.
Serveringstips för den bästa fikan
Scones ska avnjutas direkt när de är nybakade och fortfarande varma från ugnen. Servera med klassiska tillbehör som saltat smör, en god lagrad ost och en smakrik marmelad eller hemmagjord lemon curd.
Vanliga frågor om Scones
Varför blir mina scones kompakta?
▼
Du har antagligen arbetat degen för mycket eller smöret var för varmt. Nyp in kallt smör snabbt och forma degen med lätta händer – den ska knappt hänga ihop.
Kan man frysa scones?
▼
Ja! Scones fryser utmärkt. Frys färdiga scones i påse (håller 2–3 månader) eller frys ogrädade och grädda direkt från frysen (+2–3 min extra tid).
Hur länge håller scones färska?
▼
Scones är bäst samma dag men håller 1–2 dagar i rumstemperatur i tät påse. Värm i ugn (175°C, 5 min) eller mikro (10 sek) för att fräscha upp.
Måste man ha filmjölk?
▼
Filmjölk ger bäst resultat tack vare syran som reagerar med bakpulvret. Alternativ: mjölk med 1 msk citronsaft, yoghurt eller gräddfil.
Varför jäser inte mina scones?
▼
Kontrollera att bakpulvret är färskt (testar: 1 tsk i varmt vatten ska bubbla). Se till att ugnen är riktigt varm (220–225°C) och att du inte plattat till degen för mycket.
Säsongsrecept
Recept perfekta för varje årstid
Sommar
Sommarfika med färska bär
Höst
Matiga scones till höstens soppor
Utforska Fler Kategorier
Upptäck andra spännande recept
