asiatisk gryta blir enkel vardagsmat när kyckling får sjuda i kokosmjölk, röd curry, lime och ingefära. Du får en krämig gryta med lagom hetta, mjuka grönsaker och frisk doft från lime och koriander till middag.
Protein
34 g
Kolhydrater
58 g
Fett
23 g
Fiber
5 g
Strimla kycklingen och skär grönsakerna så att allt är nära till hands när grytan börjar fräsa.
Värm oljan i en gryta och fräs lök, vitlök och ingefära tills det doftar gott och löken mjuknar.
Rör ner currypastan och kycklingen och stek tills bitarna får lite färg i kanterna.
Häll i kokosmjölk, vatten, tamari, fisksås och socker och låt grytan sjuda tills kycklingen är genomlagad.
Vänd ner paprika och morot och låt dem sjuda en stund så att de mjuknar men fortfarande har lite tugg.
Rör ner sockerärtor och lime när såsen är krämig och smaka av med salt.
Skeda upp grytan med jasminris och toppa med koriander eller salladslök när ytan fortfarande är blank och varm.
Börja med att skära kyckling och grönsaker innan spisen slås på, så går allt lugnt när grytan väl fräser. För asiatisk gryta blir smaken bäst när lök, vitlök och ingefära får mjukna i oljan innan currypastan rörs ner.
…Förbered grunden på morgonen eller kvällen före: strimla kycklingen, skär paprika och morot och lägg allt i täta burkar i kylen. Då är asiatisk gryta mest att fräsa, hälla på och låta sjuda när du kommer hem.
…Smaken blir rundare om currypastan får fräsa en kort stund innan vätskan går i. På vintern kan du lägga till broccoli, vitkål eller svamp, som tar åt sig av den krämiga såsen.
…Förvara rester i en tät burk i kylen när grytan har svalnat. Den håller bra i upp till tre dagar och smaken blir ofta lite rundare dagen efter.
…Ris, nudlar eller blomkålsris passar bra till asiatisk gryta. Jasminris är enklast och tar upp den krämiga såsen bra, medan risnudlar gör rätten lite lättare. Vill du ha mer grönsaker kan du servera med gurka, koriander, limeklyftor och extra sockerärtor vid sidan av. Lite chiliolja kan ställas fram för den som vill ha mer hetta.
Upptäck andra spännande recept
