asiatisk jordnötssås recept som kokas ihop hemma på en kvart med jordnötssmör, kokosmjölk, lime och soja. Såsen blir len, nötigt fyllig och lagom het, med varm doft av ingefära för nudlar, ris och vardag.
Protein
7 g
Kolhydrater
8 g
Fett
17 g
Fiber
2 g
Värm oljan i en liten kastrull och fräs vitlök, ingefära och sambal tills det doftar milt och mjukt.
Sänk värmen och vispa ner jordnötssmöret så att det mjuknar utan att fastna i botten.
Häll i kokosmjölk, tamari, limejuice, risvinäger och farinsocker medan du vispar till en jämn sås.
Låt såsen sjuda stilla tills den blir krämig, blank på ytan och rinner långsamt från skeden.
Vispa i hett vatten lite i taget tills såsen känns len och lagom tjock för nudlar, ris eller grillat.
Rör ner sesamolja, smaka av med mer lime eller tamari och toppa med jordnötter, lime och chili.
För en rund asiatisk jordnötssås recept är värmen viktigare än hög fart. Låt vitlök, ingefära och sambal fräsa mjukt i olja tills det doftar, men låt det inte bli brunt.
…Plocka fram allt innan kastrullen går på, för asiatisk jordnötssås recept går snabbt när det väl börjar fräsa. Riv ingefära och vitlök direkt ner på en liten tallrik, pressa limen och mät upp tamari, kokosmjölk och jordnötssmör.
…Smaken blir fylligare om sältan, syran och hettan får mötas i slutet. Börja med mindre sambal och mer lime, särskilt om såsen ska serveras till barn eller milda grönsaker.
…Häll överbliven sås i en ren burk med lock och låt den svalna innan den ställs i kylen. Den håller i upp till fyra dagar. När såsen blir kall sätter den sig och kan se fast ut, men den blir mjuk igen med låg värme och lite hett vatten.
…Ja, asiatisk jordnötssås recept går att göra i förväg och förvara i kylen i upp till fyra dagar. Den tjocknar när den blir kall, så värm den försiktigt och vispa i lite hett vatten eller kokosmjölk. Smaka av med lime efter uppvärmning, eftersom syran blir mildare när såsen står.
Upptäck andra spännande recept
