asiatisk sås gör det lätt att få vardagsmaten att smaka mer hemma. Soja, lime, ingefära och sesam kokar ihop till en blank sås med frisk doft och lagom sälta.
Protein
2 g
Kolhydrater
10 g
Fett
2 g
Fiber
1 g
Riv vitlök och ingefära fint och hacka chilin så allt är klart innan kastrullen blir varm.
Värm sesamolja i en liten kastrull och fräs vitlök, ingefära och chili en kort stund tills det doftar.
Häll i soja, vatten, lime, sirap och risvinäger och låt såsen sjuda tills smakerna går ihop.
Vispa ihop majsstärkelse och kallt vatten, rör ner i kastrullen och sjud tills såsen blir blank.
Smaka av med mer lime eller lite vatten om såsen känns för salt eller för kraftig.
Häll upp såsen och toppa med sesamfrön och salladslök när ytan fortfarande är varm och glansig.
asiatisk sås blir bäst när du låter vitlök och ingefära fräsa mycket kort innan vätskan går i. Det ska dofta varmt och friskt, inte bli bränt.
…asiatisk sås går snabbt om du river ingefära och vitlök direkt ner i kastrullen. Mät upp soja, vatten, lime och sirap i samma kanna innan du börjar, så kan allt hällas i på en gång.
…Rostad sesamolja ger nötig doft, men ta inte för mycket eftersom smaken snabbt tar över. Vill du ha mer hetta kan du lägga i extra chili eller lite sambal när såsen kokar.
…Förvara såsen i en ren burk med lock i kylen. Den håller ungefär 4 dagar och kan värmas upp igen på låg värme. Rör om när den blir varm, eftersom stärkelsen gör att konsistensen kan sätta sig lite.
…Den passar bäst till nudlar, wok, ris, tofu, kyckling och stekta grönsaker. asiatisk sås är gjord för att ge sälta, syra, lite sötma och ingefärsdoft utan att ta lång tid. Ringla den över varm mat precis före servering, eller låt den koka med en minut i stekpannan.
Upptäck andra spännande recept
