asiatisk köttfärs är en enkel vardagsrätt hemma när du vill ha något snabbt med mycket smak. Färsen steks smulig med soja, ingefära, vitlök och grönsaker tills den får blank sås, varm doft och lagom sting.

Skölj riset och koka det enligt paketet tills kornen är mjuka men fortfarande luftiga.

Rör ihop soja, ostronsås, honung, sesamolja, sambal, lime och vatten i en skål.

Hetta upp oljan och fräs löken tills den mjuknar och börjar dofta sött.

Lägg i färsen och stek den smulig tills den får fin färg och pannan låter torrt fräsande.

Rör ner vitlök och ingefära och låt det fräsa en kort stund utan att brännas.

Blanda ner morot och paprika och stek tills de mjuknar lite men har kvar tuggmotstånd.

Häll över såsen och låt allt puttra tills färsen blir blank och såsen klibbar lätt runt smulorna.

Lägg ris i skålar, toppa med färsen, gurka, salladslök och sesam när allt är varmt.

Stek asiatisk köttfärs i en riktigt varm panna så att färsen får färg innan såsen går i. Rör inte för mycket första minuten, då blir den lättare smulig och får bättre yta.

…

Förbered riset först och mät upp soja, ostronsås, sesamolja, lime och honung i en liten skål. Då går asiatisk köttfärs snabbt när pannan väl är varm.

…

Smaken sitter mycket i hur färsen bryns. Låt den få lite mörkare prickar innan du blandar ner grönsakerna, då kommer en rundare doft i pannan.

…

Förvara rester i en tät burk i kylen och kyl ner maten så snart den slutat ånga. Färsen håller bra i tre dagar och smakar ofta ännu mer nästa dag när soja, ingefära och vitlök fått sätta sig.

…

Ja, asiatisk köttfärs passar bra att förbereda eftersom smaken hinner sätta sig. Stek färsen klar, kyl snabbt och förvara i tät burk i kylen i upp till tre dagar. Värm med en skvätt vatten så blir såsen mjuk igen. Lägg färsk lime, salladslök och sesam på efteråt. Ris kokas helst samma dag.