hjortronsylt

Name: hjortronsylt
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 små burkar
Cuisine: SE
Ingredients: 500 g hjortron, färska eller frysta; 275 g syltsocker

4.8(186)

hjortronsylt i en liten skål med gyllene hela hjortron, tydliga kärnor och mjuk, lätt rinnig konsistens.

20 min

2 ingredienser

Lätt

hjortronsylt kokas enkelt hemma av mogna bär och syltsocker. Du får en gyllene sylt med hela bär, tydliga kärnor och mjuk konsistens som håller formen på våfflor, gröt eller glass. Ett tryggt vardagsrecept för en liten sats.

Så här gör du

Rensa bären

Rensa färska hjortron och lägg dem i en bred kastrull; frysta bär kan gå i direkt.

Värm burkarna

Ställ rena burkar i ugnen på 100 grader medan sylten kokar, och lägg locken i hett vatten.

Blanda med socker

Strö syltsockret över bären och värm försiktigt tills saften börjar synas och sockret löser sig.

Koka sylten

Låt blandningen sjuda utan lock tills färgen är djupt gyllene och konsistensen känns lätt trög.

Skumma ytan

Skumma bort det ljusa skummet vid kanten och rör varsamt så att några bär förblir hela.

Fyll burkarna

Häll den heta sylten i de varma burkarna, torka kanten och sätt på locken direkt.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

36kcal

Protein

0.2 g

Kolhydrater

8.5 g

Fett

0.1 g

Fiber

0.5 g

Tips för hjortronsylt

För bästa resultat

Välj mogna hjortron som doftar friskt och är mjuka utan att vara mosiga. Frysta bär går också bra; tina dem i kastrullen så följer all saft med.

…

Tidssparande knep

Ställ fram kastrull, slev och rena burkar innan du börjar. Då kan du arbeta i rätt ordning medan hjortronsylt är varm. Värm burkarna i ugnen samtidigt som du rensar bären, och lägg locken i hett vatten.

…

Maxa smaken

Hjortron har en tydlig, lätt syrlig smak som mår bra av lagom mycket sötma. Syltsocker ger en mjuk men hållbar konsistens, medan vanligt strösocker gör sylten något lösare.

…

Lagring & hållbarhet

Förvara oöppnade burkar mörkt och svalt, gärna i ett skafferi med jämn temperatur. När burken är öppnad ska den stå i kyl och alltid tas med en ren sked.

…

Vanliga frågor om hjortronsylt

Hur länge håller hemgjord hjortronsylt?▼

Hemgjord hjortronsylt håller ungefär 6–12 månader oöppnad om den fylls het i steriliserade burkar och förvaras mörkt och svalt. Efter öppning bör burken stå i kyl och användas inom några veckor. Ta alltid sylt med en ren sked. Kasta innehållet om du ser mögel, känner jäst doft eller märker bubblor som inte hör till konsistensen.

Sås & Dipp

Granskottssirap

Granskottssirap med späda granskott, socker och vatten. Söt, frisk och skogig till pannkakor, glass, yoghurt och ost.

1 månad

4.7(94)

GranskottssirapGranskottSirap

Sås & Dipp

Chokladsås

Gör världens godaste chokladsås på bara 10 minuter. Ett enkelt recept med kakao, grädde och sirap som blir magiskt krämig till glass. Prova att laga idag!

10 min

4.4(1309)

ChokladsåsDessertsåsGlass

Sås & Dipp

Hovmästarsås

Hovmästarsås recept – den ultimata klassikern till gravad lax! Krämig senapssås med färsk dill som lyfter din middag på 15 min. Enkel att lyckas med. Prova nu!

15 min

4.7(119)

HovmästarsåsSenapssåsLax

Sås & Dipp

Supergod sås till varmrökt lax

Supergod sås till varmrökt lax med rom och dill som lyfter hela måltiden. Perfekt till potatis, sallad och buffé. Krämig, frisk och enkel. Se receptet.

5 min

4.8(186)

Supergod såsVarmrökt laxRomsås