Chokladsås

Name: Chokladsås
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 1 msk smör; 1.5 msk kakao; 1 msk ljus sirap; 3 msk strösocker; 1 dl vispgrädde

4.4(1309)

Rinnande hemmagjord chokladsås som hälls över vaniljglass i en skål.

10 min

5 ingredienser

Lätt

Denna hemmagjorda chokladsås är det perfekta tillbehöret till glass, marängsviss eller pannkakor. Ett enkelt recept som ger en slät och fyllig sås med smak av kakao och grädde. Redo att serveras direkt.

Så här gör du

Smält och blanda

Smält smöret i en kastrull på medelvärme och vispa ner kakaon tills det är klumpfritt.

Tillsätt resten

Rör ner sirap, strösocker och sist vispgrädden i kastrullen under omrörning.

Koka upp

Låt såsen koka upp och sjud i 30 sekunder till 1 minut; kom ihåg att den tjocknar mer när den svalnar.

Justera och servera

Späd med lite vatten om såsen känns för tjock, annars är den redo att serveras direkt till desserten.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

180kcal

Protein

1 g

Kolhydrater

18 g

Fett

12 g

Fiber

1 g

Tips för Chokladsås

För bästa resultat

För att få en riktigt slät och blank chokladsås är det viktigt att vispa ut kakaon i det smälta smöret innan du tillsätter övriga ingredienser.

…

Tidssparande knep

Detta recept går otroligt fort, men vill du vara extra effektiv kan du mäta upp de torra ingredienserna (socker och kakao) i en liten skål i förväg.

…

Maxa smaken

En nypa flingsalt är helt avgörande för att lyfta chokladsmaken till nya höjder. Det bryter av sötman och ger såsen karaktär. Vill du ha en vuxnare smak kan du tillsätta en tesked kallt kaffe eller en liten skvätt rom precis på slutet.

…

Lagring & hållbarhet

Chokladsås som blir över kan sparas i en glasburk med lock i kylen i upp till två veckor. Den kommer att stelna i kylan, så värm den försiktigt i mikron eller i ett vattenbad innan servering för att få tillbaka den rinnande konsistensen.

…

Vanliga frågor om Chokladsås

Hur gör jag chokladsåsen tjockare?▼

Låt såsen koka lite längre än minuten som anges i receptet. Ju längre vätskan reduceras, desto tjockare och fudge-liknande blir din chokladsås när den svalnar.

Kan jag använda mjölk istället för grädde?▼

Det går att använda mjölk, men såsen blir då tunnare och inte lika fyllig i smaken. Öka gärna mängden smör något om du byter ut grädden mot mjölk.

Varför blir min sås grynig?▼

Grynighet beror oftast på att sockret inte smält ordentligt eller att värmen varit för hög. Låt såsen sjuda på medelvärme och rör om tills du ser att sockerkristallerna är helt borta.

Är chokladsåsen glutenfri?▼

Ja, detta recept innehåller inget mjöl och är naturligt glutenfritt, förutsatt att du använder ren kakao och sirap som inte innehåller några glutenhaltiga tillsatser.

Kan jag göra såsen vegan?▼

Absolut! Byt bara ut smöret mot mjölkfritt margarin och grädden mot en växtbaserad vispgrädde (t.ex. havre- eller sojagrädde) för en helt vegansk chokladsås.

Passar såsen till annat än glass?▼

Den är fantastisk ringlad över nygräddade våfflor, pannkakor, marängsviss eller som topping på en kladdkaka för extra chokladsmak.

Sås & Dipp

Äggsås recept

Laga klassisk äggsås till middagen – en krämig, mild sås med dill som passar perfekt till kokt torsk eller lax. Enkel att göra!

20 min

4.8(145)

Äggsås receptSåsHusmanskost

Sås & Dipp

Granskottssirap

Granskottssirap med späda granskott, socker och vatten. Söt, frisk och skogig till pannkakor, glass, yoghurt och ost.

1 månad

4.7(94)

GranskottssirapGranskottSirap

Sås & Dipp

Hovmästarsås

Hovmästarsås recept – den ultimata klassikern till gravad lax! Krämig senapssås med färsk dill som lyfter din middag på 15 min. Enkel att lyckas med. Prova nu!

15 min

4.7(119)

HovmästarsåsSenapssåsLax

Sås & Dipp

Sparrisstuvning

Sparrisstuvning som blir len och krämig med persilja – funkar till fisk, kött eller som fyllning i omelett. Enkelt att lyckas med. Till vardag. Se receptet.

10 min

4.6(142)

SparrisstuvningSparrisTillbehör

Sås & Dipp