krämig äggröra

Name: krämig äggröra
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: SE|INT
Ingredients: 4 ägg; 2 msk mjölk eller grädde; 1 msk smör; Salt efter smak; Svartpeppar efter smak; Färsk gräslök (valfritt)

4.7(124)

krämig äggröra som fortfarande är mjuk och glansig i stekpanna

10 min

6 ingredienser

Lätt

Så gör du krämig äggröra steg för steg: rätt värme, när du ska ta av pannan och hur du undviker torr äggröra. En pålitlig metod som ger mjuk konsistens varje gång.

Så här gör du

Blanda äggen

Vispa äggen lätt med mjölk. Du ska inte vispa luftigt – bara jämnt.

Låg värme

Smält smöret på låg till medelvärme. Pannan ska vara varm, inte het.

Rör lugnt

Häll i äggen och rör långsamt så att stora mjuka veck bildas.

Avsluta tidigt

Ta av pannan när äggröran fortfarande är lite lös och glansig.

Servera direkt

Lägg upp genast och toppa med gräslök och nymalen peppar.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

220kcal

Protein

14 g

Kolhydrater

2 g

Fett

18 g

Fiber

0 g

Tips för krämig äggröra

Nyckeln till krämig äggröra

Hemligheten är låg värme och att avsluta tidigt. Äggröra ska se lite för lös ut i pannan – den sätter sig på tallriken. Rör långsamt så bildas mjuka veck istället för torra smulor.

Vanligaste misstaget

För hög värme är orsaken till torr äggröra. Många väntar tills den ser klar ut i pannan – då är det redan för sent. Ta av 20 sekunder tidigare än du tror.