Laxpasta med Grädde och Spenat

Name: Laxpasta med Grädde och Spenat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: IT
Ingredients: 300 g pasta (t.ex. tagliatelle eller penne); 250 g laxfilé (skinn- och benfri); 2 nävar färsk babyspenat; 2 dl vispgrädde (eller matlagningsgrädde); 1 st vitlöksklyfta; Smör till stekning; Salt och nymalen svartpeppar

4.8(195)

En närbild på krämig laxpasta med grädde och spenat där bitar av rosa lax blandas med färsk grön spenat och sås.

15 min

7 ingredienser

Lätt

Laga krämig laxpasta med grädde och spenat på 15 min! En lyxig men enkel vardagsmiddag med färsk lax och vitlök. Perfekt när tiden är knapp. Testa receptet!

Så här gör du

Koka pastan

Koka upp rikligt med saltat vatten och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.

Förbered laxen

Skär laxfilén i jämnstora tärningar, cirka 2x2 cm, och salta dem lätt.

Stek laxen

Hetta upp en panna med smör och stek laxbitarna hastigt på medelhög värme tills de fått lite färg.

Gör såsen

Sänk värmen, pressa i vitlöken och häll över grädden. Låt sjuda försiktigt i 2–3 minuter tills såsen tjocknat något.

Tillsätt spenat

Vänd ner den färska spenaten i såsen och låt den mjukna, vilket går på någon minut.

Blanda och servera

Häll av pastan (spara lite vatten) och blanda ner den i såsen. Smaka av med peppar och servera direkt.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

560kcal

Protein

24 g

Kolhydrater

45 g

Fett

32 g

Fiber

3 g

Tips för Laxpasta med Grädde och Spenat

För bästa resultat

För att lyckas perfekt med din laxpasta med grädde och spenat är tajmingen av laxen helt avgörande. Lax blir lätt torr om den steks för länge.

…

Tidssparande knep

Det här är redan ett supersnabbt recept, men du kan effektivisera det ytterligare. Koka upp pastavattnet i en vattenkokare medan du skär laxen i tärningar; det sparar flera minuter vid spisen.

…

Maxa smaken

Lax och grädde är en mild bas som mår bra av lite syra och sälta för att lyfta. Riv ner skalet av en halv citron precis innan servering för att ge rätten en frisk toppnot som bryter av det feta.

…

Lagring & hållbarhet

Fiskrätter är oftast godast nylagade, men rester fungerar utmärkt som matlåda dagen efter. Förvara rätten i en lufttät behållare i kylen i max 2 dagar.

…

Vanliga frågor om Laxpasta med Grädde och Spenat

Hur lång tid tar det att laga laxpasta?▼

Det är en av de snabbaste middagarna du kan göra och tar bara cirka 15 minuter. Eftersom du gör såsen medan pastan kokar blir allt klart samtidigt. Din laxpasta med grädde och spenat är redo att serveras så fort pastan är al dente.

Kan jag använda fryst lax?▼

Ja, det går jättebra. Se bara till att tina laxen ordentligt innan du tärnar och steker den, annars släpper den mycket vätska i pannan vilket gör att den kokar snarare än steks. Torka gärna av laxbitarna med hushållspapper innan stekning.

Vilken grädde ska jag använda?▼

För en riktigt krämig och lyxig laxpasta med grädde och spenat rekommenderas vispgrädde (40%). Vill du ha en magrare vardagsvariant fungerar matlagningsgrädde utmärkt, men red den gärna med lite maizena eller pastavatten för att få rätt tjocklek på såsen.

Passar andra grönsaker i rätten?▼

Absolut! Sparris, gröna ärtor eller sockerärtor passar väldigt bra ihop med lax och grädde. Låt dem koka med i såsen de sista minuterna så att de behåller sin krispighet och färg.

Kan jag göra rätten mjölkfri?▼

Det går utmärkt. Byt ut grädden mot en växtbaserad matlagningsgrädde, t.ex. havre- eller sojabaserad, och stek i olja istället för smör. Många havreprodukter har en naturlig sötma som passar fint till lax.

Hur många portioner blir det?▼

Receptet är beräknat för 4 normalstora portioner. Eftersom det är en rik och mättande sås med både fett och protein brukar det räcka bra. Servera gärna med en fräsch grönsallad vid sidan av för att dryga ut måltiden.

Lax

Pasta med Lax och Citron

Laga krämig pasta med lax och citron på 20 minuter! En lyxig vardagsrätt med färsk dill och grädde. Fräscht, enkelt och älskat av hela familjen. Prova idag!

20 min

4.9(312)

Pasta med laxLaxpastaCitronpasta

Lax

Citronlax i ugn recept

Citronlax i ugn med smör, vitlök och dill – saftig laxfilé som sköter sig själv på plåten och levererar vardagsmiddag klar på 25 minuter med minimalt disk.

35 min

4.8(284)

CitronlaxLax recept ugnLax

Lax

Enkla laxrätter

Recept med lax i ugn med krämig sås, dill och citron – en enkel, lyxig och smakrik rätt som hela familjen älskar. Klart på 30 minuter – prova redan ikväll!

30 min

4.9(362)

Recept med laxLaxKrämig sås

Lax

Gravad laxpasta

Gravad laxpasta som snabb och krämig huvudrätt med dill, citron och senap. Perfekt vardagsmiddag när du vill laga gott utan krångel på 20 min. Laga hemma.

20 min

4.7(142)

Gravad laxpastaPastaHuvudrätt

Lax

Lax i ugn recept

Lax i ugn recept med frisk citron, örter och perfekt saftighet – en enkel festfavorit som alltid lyckas. Svensk klassiker för både vardag och helg. Prova idag!

Lax i ugn recept

Lax i ugn recept som garanterar saftighet! Enkel lågtemperatur ger perfekt resultat. Ugnsbakad lax med krispig yta och mjuk mitt. Perfekt för vardag och fest!

30 min

4.7(5123)

Lax i ugnUgnsbakad laxLax

Utforska fler kategorier

Upptäck andra spännande recept

Dela detta recept

Sprid glädjen och dela Laxpasta med Grädde och Spenat med dina vänner och familj!

Laxpasta med Grädde och Spenat