För att din citronlax i ugn ska bli saftig och len är temperaturen avgörande. Ta ut laxen när innertemperaturen når 52–56 °C – då är den perfekt. Pensla fisken med olja och rivet citronskal för en frisk yta som lyfter smaken. Låt sedan laxen vila i några minuter efter tillagning så smakerna hinner sätta sig. En enkel men avgörande detalj för perfektion varje gång.

Du kan enkelt krydda och förbereda din citronlax i förväg. Lägg laxen i formen, ringla över olja och citronzest, och täck med plast. Förvara i kyl upp till 12 timmar. När middagen närmar sig, sätt bara in den direkt i ugnen. Enkelt, fräscht och redo på nolltid – perfekt för stressfria vardagar!

Vill du höja smaken på din citronlax? Lägg några tunna citronskivor direkt ovanpå fisken eller strö över färsk dill innan tillagning. En klick smör eller lite vitlök i oljan gör också underverk och ger en rundare, fylligare smak – utan att ta bort friskheten från citronen.

Förvara överbliven lax recept ugn i kylskåp i upp till tre dagar. Den är lika god kall på smörgås eller i en sallad. Om du värmer den, gör det på låg värme i ugn (125 °C) så behåller laxen sin saftiga konsistens och fräscha smak.