Potatis
Laga krämig potatis- och purjolökssoppa på 20 minuter! En len, billig och mättande vardagsfavorit som värmer gott. Perfekt med ett gott bröd. Prova nu!
Så här gör du
Förbered grönsakerna
Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Snitta purjolöken på längden, skölj noga och skär i skivor (spara gärna lite av det gröna till garnering).
Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Snitta purjolöken på längden, skölj noga och skär i skivor (spara gärna lite av det gröna till garnering).
Fräs purjolöken
Fräs purjolöken mjuk i lite smör i en stor kastrull utan att den tar färg (detta steg kan hoppas över men ger mer smak).
Fräs purjolöken mjuk i lite smör i en stor kastrull utan att den tar färg (detta steg kan hoppas över men ger mer smak).
Koka soppan
Lägg i potatisen och häll på buljongen. Låt koka under lock i cirka 15–20 minuter tills potatisen är helt mjuk.
Lägg i potatisen och häll på buljongen. Låt koka under lock i cirka 15–20 minuter tills potatisen är helt mjuk.
Mixa slät
Ta kastrullen från värmen och mixa soppan slät med en stavmixer direkt i kastrullen.
Ta kastrullen från värmen och mixa soppan slät med en stavmixer direkt i kastrullen.
Tillsätt grädde
Rör ner grädden och ställ tillbaka kastrullen på plattan; låt soppan bli varm men inte stormkoka.
Rör ner grädden och ställ tillbaka kastrullen på plattan; låt soppan bli varm men inte stormkoka.
Smaka av och servera
Smaka av med salt och peppar. Servera soppan rykande varm, gärna toppad med hackad purjolök och ett gott bröd.
Smaka av med salt och peppar. Servera soppan rykande varm, gärna toppad med hackad purjolök och ett gott bröd.
Näringsvärde
per portionProtein
6 g
Kolhydrater
35 g
Fett
18 g
Fiber
4 g
Tips för Potatis
För bästa resultat
För att få en riktigt silkeslen potatis- och purjolökssoppa är valet av potatis och hanteringen viktig. Använd gärna en mjölig potatissort som King Edward, då den faller sönder lättare och reder soppan naturligt.
…Tidssparande knep
Soppa är den ultimata snabbmaten, men du kan effektivisera ytterligare. Skär potatisen i riktigt små tärningar istället för stora bitar; det halverar koktiden avsevärt.
…Maxa smaken
En enkel soppa kräver bra smaksättning för att lyfta. Fräs gärna purjolöken i smör i några minuter innan du häller på buljongen; det lockar fram sötman och ger en djupare smakbotten.
…Lagring & hållbarhet
Denna soppa är utmärkt att spara och smakar ofta lika bra dagen efter. Förvara din potatis- och purjolökssoppa i en tät burk i kylskåpet i upp till 3–4 dagar.
…Vanliga frågor om Potatis
Hur lång tid tar det att laga potatis- och purjolökssoppa?▼
Det är en väldigt snabb rätt som är klar på cirka 30 minuter. Förarbetet tar ungefär 10 minuter och koktiden runt 20 minuter. Eftersom du bara behöver en kastrull och en stavmixer är det också väldigt lite disk, vilket gör din potatis- och purjolökssoppa till en vardagsfavorit.
Hur många portioner blir det?▼
Receptet är beräknat för 4 normalstora portioner soppa. Om du serverar den som förrätt räcker den till 6 personer. Är det huvudrätt för en hungrig familj rekommenderar jag att servera med ett mättande bröd eller ägghalvor vid sidan av.
Kan jag göra soppan vegansk?▼
Ja, det är enkelt. Byt ut den vanliga grädden mot en växtbaserad matlagningsgrädde, till exempel havre- eller sojabaserad. Se också till att använda en grönsaksbuljong som är helt vegansk. Smaken blir minst lika krämig och god.
Vilken potatis ska jag använda?▼
Mjölig potatis är bäst för soppor eftersom den faller sönder och ger en naturlig redning och krämighet. Fasta sorter kan ge en lite grynigare eller klumpigare konsistens om de inte mixas väldigt noga.
Vad är gott att toppa med?▼
Klassiska toppings är knaperstekt bacon (för köttätare), rostade pumpakärnor, krutonger eller hackad färsk gräslök. Lite ringlad olivolja eller tryffelolja på toppen ger din potatis- och purjolökssoppa en lyxig finish.
Varför blir soppan klistrig?▼
Potatis innehåller stärkelse. Om du mixar soppan för länge eller för kraftigt frigörs stärkelsen och skapar en klistrig konsistens. Mixa bara precis tills den är slät, eller använd en potatispress för en mer rustik textur.
Related recipes
Blomkålssoppa
Blomkålssoppa som blir krämig, mild och mättande med enkla råvaror. Ett tryggt vegetariskt recept som passar hela familjen och funkar året runt. Laga hemma.
Potatis- och purjolökssoppa
Behöver du ett enkelt middag soppa recept? Laga denna krämiga potatis- och purjolökssoppa som är klar på 30 minuter. Perfekt vardagsmat som värmer. Se här!
Tomatsoppa på färska tomater
Tomatsoppa på färska tomater med djup smak och len konsistens. En enkel vardagsfavorit som passar hela familjen och går snabbt att laga. Prova idag.
Minestrone soppa
Minestrone soppa med grönsaker, bönor och pasta som mättar ordentligt och smakar fantastiskt. Perfekt vardagsrätt som är enkel att laga hemma. Prova idag.
Krämig Laxsoppa med Potatis
Laga krämig laxsoppa med potatis på 20 min! En värmande och lyxig soppa med grädde, dill och rotfrukter. Perfekt vardagsmiddag hela familjen älskar. Testa!
Spenatsoppa
Spenatsoppa recept – baka en krämig klassiker på 20 minuter. Nyttig vardagsmat med ägg och muskot som hela familjen älskar. Prova detta enkla recept idag!
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
