Äppelmos
Hemgjort äppelmos(214)
30 min
8 port
Lätt🍎
Äppelmos
Hemlagat äppelmos med kanel och socker
10 recept
~42 min
4.8/5
Hemlagat äppelmos är en av höstens största njutningar – doftande av mogna äpplen, mjukt i konsistensen och lätt att variera efter smak. I den här kategorin hittar du recept som speglar hur äppelmos används i svenska kök: från klassiskt mos till varianter med kanel, utan socker, med skal eller tillagat i ugn. Äppelmos är både vardagsnära och användbart, lika gott som enkelt tillbehör som som en viktig ingrediens i bakning.
Många gör äppelmos när trädgården ger mer frukt än man hinner äta färsk. Med rätt äppelsorter och några enkla knep blir resultatet fylligt och mer smakrikt än köpt. Här finns recept för dig som vill ta vara på fallfrukt, laga mindre satser eller fylla frysen inför vintern. Äppelmos passar till pannkakor och våfflor, till fläskkött och gröt, men kan också ge saftighet i bullar och kakor. Oavsett om du föredrar ett slätt, sött mos eller ett rustikt med tydlig syra hittar du inspiration för just din smak.
Populära recept
Utforska efter Typ
Hitta perfekta recept baserat på vad du letar efter
Klassiskt äppelmos
Grundrecept och traditionella varianter som är enkla att laga och passar de flesta tillfällen.
Varianter och specialversioner
Äppelmos som lagas i ugn, med skal eller utan socker för olika smaker och behov.
Bakning med äppelmos
Hur äppelmos kan användas i bullar, muffins och kakor för saftighet och naturlig sötma.
Guider & Tips
Lär dig tekniker och få expertråd för bästa resultat
Välj rätt äppelsort för perfekt äppelmos
Använd mjuka syrliga äppelsorter som Aroma eller Ingrid Marie som lätt kokar sönder till en slät konsistens. Förvara äpplena svalt innan tillagning för att bevara så mycket pektin och syra som möjligt.
Förhindra missfärgning och dålig hållbarhet
Tillsätt lite citronsaft direkt i kastrullen för att bevara den ljusa färgen och förhindra oxidation. Se till att sterilisera glasburkarna noggrant i ugnen innan fyllning för att maximera mosets hållbarhet.
Koktid och temperatur för rätt konsistens
Sjud äppelbitarna på svag värme under lock i cirka 15 minuter tills de är helt mjuka. Vill du ha ett extra slätt mos bör du passera massan genom en sikt eller använda en stavmixer direkt i kastrullen.
Smaksättning och balansera sötman
Smaka av med socker efter att äpplena kokat klart då sötbehovet varierar beroende på skörd. En nypa vanilj eller en kanelstång under kokningen ger en djupare aromatisk profil som passar perfekt till gröt.
Vanliga frågor om Äppelmos
Måste man skala äpplena?
▼
Nej, äppelmos med skal ger en mer rustik konsistens och behåller mer av fruktens näring. Vill du ha ett helt slätt mos kan du välja att skala eller passera moset efter tillagning.
Hur mycket socker behövs?
▼
Det beror på äpplenas sötma och hur moset ska användas. Börja med lite och smaka av. Söta äpplen kan ofta klara sig med mycket lite eller inget socker alls.
Kan man göra äppelmos utan att koka på spisen?
▼
Ja, ugnstillagning ger ett smakrikt mos där äpplena får karamelliserade toner. Metoden passar bra när du vill laga större satser med mindre passning.
Hur länge håller hemlagat äppelmos?
▼
I kylskåp håller moset vanligtvis någon till ett par veckor, medan fryst äppelmos kan behålla kvaliteten i många månader om det förvaras lufttätt.
Vad serveras äppelmos med?
▼
Äppelmos passar klassiskt till pannkakor, våfflor och fläskkött, men är också gott till gröt, yoghurt, glass och som ingrediens i bakning.
Säsongsrecept
Recept perfekta för varje årstid
Höst
Äppelskördens tid – gör årets äppelmos
Utforska Fler Kategorier
Upptäck andra spännande recept
