saftig sockerkaka

Name: saftig sockerkaka
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 3 ägg; 2 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 75 g smör; 1 dl mjölk; 3 dl vetemjöl; 1 1/2 tsk bakpulver; 1 krm salt

4.8(203)

saftig sockerkaka i form med gyllene yta och mjuk, luftig smula som syns i en skuren bit.

55 min

8 ingredienser

Lätt

Vill du baka något enkelt hemma som blir mjukt och håller sig saftigt även dagen efter är det här ett bra val. saftig sockerkaka får fin volym, mild smak och en lätt gyllene yta som doftar nybakat.

Så här gör du

Sätt ugnen

Sätt ugnen på 175 grader och smöra och bröa en form.

Vispa ägg och socker

Vispa ägg och socker pösigt tills smeten blir ljus och luftig.

Blanda vätska

Smält smöret och rör ner det tillsammans med mjölken i smeten.

Vänd ner torra ingredienser

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt och vänd försiktigt ner i smeten.

Häll i form

Häll smeten i formen och jämna till ytan lätt.

Grädda kakan

Grädda tills kakan fått gyllene färg, doftar nybakat och är mjuk men genomgräddad i mitten.

Låt svalna

Låt kakan svalna i formen en stund innan du stjälper upp den och låter den svalna helt.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

260kcal

Protein

5 g

Kolhydrater

34 g

Fett

11 g

Fiber

1 g

Tips för saftig sockerkaka

För bästa resultat

Nyckeln till saftig sockerkaka är att inte vispa för hårt när mjölet väl går i smeten. Rör försiktigt så luften du byggt upp med ägg och socker stannar kvar.

…

Tidssparande knep

Mät upp alla torra ingredienser i en skål innan du börjar så går bakningen smidigare. Smält smöret direkt och låt det svalna medan du vispar ägg och socker.

…

Maxa smaken

Lite vaniljsocker ger en rund och mild smak som passar de flesta. Vill du variera kan du riva ner lite citronskal för en frisk ton eller byta en del av mjölken mot grädde för fylligare känsla.

…

Lagring & hållbarhet

Låt kakan svalna helt innan du täcker den så inte fukten stängs inne fel. Förvara saftig sockerkaka i rumstemperatur under lock eller i plastpåse, då håller den sig mjuk i flera dagar.

…

Vanliga frågor om saftig sockerkaka

Hur får man sockerkaka riktigt saftig?▼

Du får saftig sockerkaka genom att inte övergrädda den och genom att röra smeten försiktigt när mjölet tillsätts. Lite fett och vätska i smeten hjälper också till att hålla kakan mjuk längre.

Varför sjunker sockerkakan i mitten?▼

Det händer ofta om kakan tas ut för tidigt eller om ugnen öppnas under gräddningen. Smeten hinner då inte sätta sig och mitten faller ihop när temperaturen sjunker.

Kan man baka sockerkaka utan mjölk?▼

Ja, du kan byta ut mjölken mot vatten eller växtbaserad dryck. Smaken blir lite annorlunda, men kakan fungerar fortfarande bra och håller sig mjuk.

Sockerkaka

sockerfri sockerkaka

Sockerfri sockerkaka som blir saftig, mjuk och lätt att lyckas med hemma. Bra för dig som vill baka utan socker men ändå få fin höjd. Se receptet.

55 min

4.7(186)

SockerkakaSockerfrittKaka

Sockerkaka

sockerkaka med saffran

sockerkaka med saffran är en enkel och saftig kaka för dig som vill baka till advent, jul eller vanlig fika. Smörig, mjuk och lätt att lyckas med. Prova idag.

60 min

4.8(142)

SockerkakaSaffranKaka

Sockerkaka

sockerkaka med äpple

sockerkaka med äpple är en enkel kaka för dig som vill baka saftigt hemma. Mjuk smula, mild äppelsmak och fin doft av kanel. Se receptet.

sockerkaka choklad

sockerkaka choklad som blir saftig med djup kakaosmak och jämn smet. Bra för dig som vill baka enkelt hemma till fika eller kalas på helgen. Se receptet.

55 min

4.8(184)

SockerkakaChokladFika

Sockerkaka

sockerkaka med fyllning

sockerkaka med fyllning blir extra saftig med ett lent lager vanilj i mitten. Bra till fika, kalas eller helgkaffe när du vill baka enkelt. Se receptet.

60 min

4.7(142)

SockerkakaVaniljKaka