Snabb kladdkaka
Den här Snabb kladdkaka hjälper dig baka en riktigt fudgy chokladkaka med få ingredienser och minimal ansträngning. Du rör ihop smeten för hand och gräddar kort för dallrig mitt, perfekt till vardagsfika eller spontan dessert.
Så här gör du
Sätt ugnen och förbered formen
Värm ugnen och klä en rund form med bakplåtspapper.
Värm ugnen och klä en rund form med bakplåtspapper.
Smält smöret
Smält smöret och låt det svalna lite så det inte är kokhett.
Smält smöret och låt det svalna lite så det inte är kokhett.
Rör ihop socker och ägg
Rör ner socker och ägg i smöret tills det precis blandats, utan att vispa luftigt.
Rör ner socker och ägg i smöret tills det precis blandats, utan att vispa luftigt.
Vänd ner torra ingredienser
Vänd ner vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt tills smeten är jämn.
Vänd ner vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt tills smeten är jämn.
Grädda
Grädda tills kanterna satt sig men mitten fortfarande dallrar.
Grädda tills kanterna satt sig men mitten fortfarande dallrar.
Låt svalna
Låt kakan svalna innan du skär upp så den sätter sig och blir fudgy.
Låt kakan svalna innan du skär upp så den sätter sig och blir fudgy.
Så här gör du
Sätt ugnen och förbered formen
Värm ugnen och klä en rund form med bakplåtspapper.
Värm ugnen och klä en rund form med bakplåtspapper.
Smält smöret
Smält smöret och låt det svalna lite så det inte är kokhett.
Smält smöret och låt det svalna lite så det inte är kokhett.
Rör ihop socker och ägg
Rör ner socker och ägg i smöret tills det precis blandats, utan att vispa luftigt.
Rör ner socker och ägg i smöret tills det precis blandats, utan att vispa luftigt.
Vänd ner torra ingredienser
Vänd ner vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt tills smeten är jämn.
Vänd ner vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt tills smeten är jämn.
Grädda
Grädda tills kanterna satt sig men mitten fortfarande dallrar.
Grädda tills kanterna satt sig men mitten fortfarande dallrar.
Låt svalna
Låt kakan svalna innan du skär upp så den sätter sig och blir fudgy.
Låt kakan svalna innan du skär upp så den sätter sig och blir fudgy.
Näringsvärde
per portionProtein
4 g
Kolhydrater
30 g
Fett
17 g
Fiber
2 g
Tips för Snabb kladdkaka
För bästa resultat
Nyckeln till en riktigt lyckad Snabb kladdkaka är att inte vispa in luft. Rör bara ihop socker och ägg tills det blandats – då blir kakan tät, fudgy och får den klassiska kladdiga mitten.
…Tidssparande knep
Klä formen i förväg med bakplåtspapper och mät upp alla torra ingredienser i en skål så går blandningen snabbare. Smält smöret i en kastrull du ändå kan använda som blandningskärl för att minska disken.
…Maxa smaken
Välj en kakao med tydlig chokladton för djupare smak, och addera en extra nypa salt om du vill att chokladen ska poppa mer. En tesked espresso-pulver kan ge en mörkare, mer vuxen chokladkaraktär utan att smaka kaffe.
…Lagring & hållbarhet
Förvara Snabb kladdkaka täckt i rumstemperatur om den ska ätas inom kort, annars i kylskåp för fastare bitar och längre hållbarhet. Den blir ofta extra fudgy när den får stå, så den passar utmärkt att baka i förväg.
…Vanliga frågor om Snabb kladdkaka
Hur vet man när kladdkakan är klar?▼
Snabb kladdkaka är klar när kanterna satt sig men mitten fortfarande dallrar tydligt när du skakar formen lätt. Ytan ska se torr ut men inte sprucken. Kakan sätter sig under avsvalningen och blir kladdig.
Varför ska man inte vispa smeten till kladdkaka?▼
Om du vispar blir smeten luftig och kakan kan få mer kak-lik struktur i stället för fudgy. Snabb kladdkaka blir bäst när du bara rör ihop ingredienserna så den hålls tät och kladdig.
Kan man göra kladdkaka utan vaniljsocker?▼
Ja, du kan utesluta det eller ersätta med lite vaniljpulver. Vanilj ger en rundare smak men påverkar inte strukturen. Snabb kladdkaka blir fortfarande kladdig och chokladig utan.
Vilken formstorlek är bäst till kladdkaka?▼
En form på cirka 20–22 cm ger bra höjd och lagom gräddning. I större form blir Snabb kladdkaka tunnare och behöver kortare tid, i mindre form blir den tjockare och kan behöva lite längre gräddning.
Kan jag använda kakao med högre fettinnehåll?▼
Ja, det fungerar utmärkt och ger ofta fylligare chokladsmak. Smaken kan bli mörkare och mer intensiv, vilket passar Snabb kladdkaka bra. Justera inte mängderna, men håll koll på gräddningen.
Hur får man extra fudgy kladdkaka?▼
Grädda i underkant och låt Snabb kladdkaka svalna i minst en stund innan du skär upp den. När den sätter sig blir mitten tätare och kladdigare. En något kortare gräddning ger extra fudgy resultat.
Laddar kommentarer...
Related recipes
Kladdkaka i kastrull
Kladdkaka i kastrull med chokladsmak och kladdig mitt. Enkel att röra ihop utan elvisp, perfekt till fika eller dessert när gästerna kommer. Laga hemma idag.
Kladdkaka kärleksmums
Kladdkaka kärleksmums med saftig chokladbotten, tjock kaffeglasyr och kokos. Skär i rutor till långpanna och fika. Extra god dagen efter också. Prova idag.
Kladdkaka med hallongrädde
Kladdkaka med hallongrädde med djup chokladsmak och fluffig bärtopp. Perfekt till fika och fest, enkel att lyckas med hemma. Prova idag. Servera ljummen.
Kladdkaka proteinpulver
Kladdkaka proteinpulver med rik chokladsmak och fudgy mitt, perfekt när du vill baka lite nyttigare men fortfarande lyxigt. Prova idag. Servera med bär.
Glutenfri kladdkaka
Bästa recept på glutenfri kladdkaka – segmjuk chokladdröm som smälter i munnen. Bakad med majsmjöl för perfekt konsistens. Klar på 30 minuter. Baka idag!
Kladdkaka i airfryer
Kladdkaka i airfryer med kladdig mitt och fin yta, bakad i liten form för 6–8 bitar när du vill ha choklad snabbt. Enkel smet, minimal disk. Prova idag.
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
