saftiga muffins

Name: saftiga muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: SE
Ingredients: 100 g smör; 2 ägg; 2 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 2,5 dl filmjölk; 4 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 krm salt

4.8(203)

saftiga muffins med gyllene topp, mjuk smula och lätt ojämn yta direkt från ugnen.

35 min

8 ingredienser

Lätt

När du vill baka något enkelt hemma som blir mjukt, luftigt och gott är det här ett tryggt val. saftiga muffins får rund vaniljsmak, gyllene topp och en smula som håller sig mjuk även dagen efter.

Så här gör du

Sätt ugnen och ställ fram formar

Sätt ugnen på 200 grader och placera 12 muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt.

Smält smöret

Smält smöret och låt det svalna lite medan du blandar resten.

Vispa ägg och socker

Vispa ägg, socker och vaniljsocker ljust och pösigt i en bunke.

Rör ner filmjölk och smör

Blanda ner filmjölk och det smälta smöret så att smeten blir jämn.

Vänd i det torra

Rör försiktigt ner vetemjöl, bakpulver och salt tills smeten precis gått ihop.

Fyll formarna

Fördela smeten i formarna så att de blir ungefär tre fjärdedelar fulla.

Grädda muffinsen

Grädda mitt i ugnen tills muffinsen rest sig, fått gyllene topp och känns klara i mitten.

Låt svalna

Låt dem svalna på galler så att toppen håller sig lätt och fin.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

230kcal

Protein

4 g

Kolhydrater

28 g

Fett

11 g

Fiber

1 g

Tips för saftiga muffins

För bästa resultat

Det som gör saftiga muffins riktigt bra är att du inte vispar smeten för länge. Rör bara tills allt gått ihop. Då blir smulan mjuk i stället för seg. Filmjölk hjälper också till och ger en saftigare kaka med fin höjd.

…

Tidssparande knep

Väg upp allt innan du börjar, särskilt mjöl, socker och smör. Då går det snabbt när du väl sätter ihop smeten. Smält smöret först så hinner det svalna lite medan du blandar de torra ingredienserna.

…

Maxa smaken

Vill du ge muffinsen lite mer smak utan att krångla till det kan du tillsätta rivet citronskal, några bär eller en liten nypa kardemumma. Håll det enkelt så att den mjuka vaniljtonen fortfarande finns kvar.

…

Lagring & hållbarhet

Förvara muffinsen i en burk eller påse som sluter tätt när de svalnat helt. Då håller de sig mjuka i ett par dagar i rumstemperatur. Blir de stående längre är frysen bäst.

…

Vanliga frågor om saftiga muffins

Hur får man muffins saftiga?▼

Du får saftiga muffins genom att ha rätt balans mellan mjöl, fett och vätska och genom att inte röra smeten för mycket. Filmjölk eller yoghurt hjälper ofta till att hålla smulan mjuk. Grädda också bara tills muffinsen precis är klara, inte längre.

Kan man baka muffins dagen innan?▼

Ja, det går bra. Låt dem svalna helt och förvara dem tätt så håller de sig mjuka till nästa dag. Många tycker till och med att smaken sätter sig lite bättre efter några timmar, särskilt i enkla vaniljmuffins.

Varför blir muffins torra?▼

Det brukar bero på för mycket mjöl, för lång gräddning eller att smeten vispats för hårt. Mät gärna mjölet noga och ta ut muffinsen så fort de är genomgräddade. Då blir resultatet mjukare och mer jämnt.

Kan man frysa muffins?▼

Ja, muffins går bra att frysa. Låt dem svalna helt först och lägg dem sedan i en tät påse eller burk. Tina i rumstemperatur så behåller de sin mjuka konsistens bättre.

Muffins

muffins recept vanilj

muffins recept vanilj är för dig som vill baka mjuka, saftiga muffins hemma med enkel smet och tydlig vaniljsmak. Bra till fika och kalas. Se receptet.

35 min

4.8(172)

MuffinsVaniljFika