Fläder
4320 minLätt
🌼
Fläder
Fläder recept – klassisk flädersaft, flädersaft utan citronsyra, rabarberfläder och alkoholfria sommardrinkar med tydliga steg och smart förvaring.
4 recept
~2883 min
4.8/5
Fläder är en kort men tydlig sommarsmak: blommig, frisk och fin att spara som saft. Här samlas recept på klassisk flädersaft, flädersaft utan citronsyra, flädersaft med rabarber och enkla alkoholfria drinkar med flädersaft.
Det viktigaste är att använda säkert identifierad äkta fläder, fina nyutslagna blommor och rena flaskor. Låt saften dra kallt, sila varsamt och frys gärna in det som inte ska drickas snart. Då får du en saft som känns som sommar även långt efter blomningen.
Utforska efter Typ
Hitta perfekta recept baserat på vad du letar efter
Flädersaft att spara
Klassisk saft och varianter som får dra kallt, silas och hällas på rena flaskor eller frysas.
Dryck med flädersaft
Snabba glas och sommardrinkar där koncentrerad flädersaft blandas med bubbel, citron, mynta och is.
Guider & Tips
Lär dig tekniker och få expertråd för bästa resultat
Plocka vid rätt tid
Fläderblommor är bäst när klasarna är nyutslagna, ljusa och doftar tydligt. Plocka en torr dag och skaka bort småkryp. Skölj bara om det behövs, eftersom mycket doft sitter på blommornas yta.
Var säker på växten
Gör bara saft på äkta fläder. Druvfläder ska inte användas till flädersaft. Om du är osäker på busken är det bättre att låta bli och kontrollera med en pålitlig växtguide eller kunnig person.
Tänk på hållbarheten
Rena flaskor, kyla, socker och syra påverkar hur länge saften håller. Frys gärna koncentrerad flädersaft i mindre flaskor eller burkar, särskilt om du gör saft utan citronsyra.
Vanliga frågor om Fläder
När plockar man fläder till saft?
▼
Fläder plockas oftast i juni eller kring midsommar, när blommorna är nyutslagna och doftar tydligt. Fläder kan blomma tidigare eller senare beroende på väder och plats i Sverige.
Kan man göra flädersaft utan citronsyra?
▼
Flädersaft kan göras utan citronsyra, men hållbarheten blir kortare. Flädersaft utan citronsyra bör förvaras kallt och helst frysas om den ska sparas längre än någon vecka.
Varför blir flädersaft besk?
▼
Flädersaft blir ofta besk av gamla blommor, för mycket vitt citronskal, grova stjälkar eller för lång dragning. Flädersaft mår bäst av friska blommor och 2-3 dygn kall dragning.
Kan man frysa flädersaft?
▼
Flädersaft går bra att frysa i 2-3 månader eller längre om den packas rent och tätt. Flädersaft ska frysas med luft kvar i flaskan, eftersom vätskan expanderar.
Utforska Fler Kategorier
Upptäck andra spännande recept
