asiatisk räksallad med glasnudlar

Name: asiatisk räksallad med glasnudlar
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: TH
Ingredients: 400 g skalade kokta räkor, tinade och avrunna; 160 g glasnudlar; 1 mogen mango, tärnad; 1/2 gurka, strimlad; 2 morötter, strimlade; 2 salladslökar, tunt skivade; 2 dl tunt strimlad rödkål; 1 dl färsk koriander, grovhackad; 1 dl rostade jordnötter, grovhackade; 2 lime, pressad saft; 2 msk glutenfri soja; 1 msk fisksås; 1 msk neutral rapsolja; 1 msk flytande honung; 1 tsk sesamolja; 1 tsk färsk ingefära, finriven; 1 liten vitlöksklyfta, finriven; 1/2 röd chili, finhackad

4.7(142)

asiatisk räksallad med glasnudlar, räkor, mango och krispiga grönsaker på ett stort fat

25 min

18 ingredienser

Lätt

asiatisk räksallad är enkel att få till hemma när du vill ha något friskt men mättande. Glasnudlar, mango, gurka och lime ger en kall sallad med krisp, syra och räkor som känns saftiga utan att bli tunga.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

390kcal

Protein

22 g

Kolhydrater

55 g

Fett

10 g

Fiber

5 g

Tips för asiatisk räksallad med glasnudlar

För bästa resultat

Låt glasnudlarna rinna av ordentligt innan du blandar, annars späder de ut dressingen. Skölj dem kallt tills de känns svala och lite fjädriga mellan fingrarna.

…

Tidssparande knep

Förbered grönsakerna tidigare på dagen och lägg dem i en burk med lock i kylen. Morot, gurka, rödkål och salladslök håller sig fräscha om de inte blandas med dressing för tidigt.

…

Maxa smaken

Rosta jordnötterna i en torr panna tills de doftar nötigt och får lite färg. Det gör stor skillnad utan att du behöver lägga till fler ingredienser.

…

Lagring & hållbarhet

Salladen är godast nyblandad, men rester håller i kylen i upp till ett dygn i en tät burk. Förvara gärna dressing, nudlar och grönsaker var för sig om du vet att allt inte ska ätas direkt.

…

Vanliga frågor om asiatisk räksallad med glasnudlar

Kan man förbereda salladen i förväg?▼

Ja, men blanda inte allt för tidigt. Förbered grönsaker, dressing och räkor var för sig och koka nudlarna nära servering om du vill ha bäst konsistens. Asiatisk räksallad blir lätt vattnig om den står färdigblandad länge, särskilt med gurka och mango. Vänd ihop allt strax innan den ska ätas.

Sallad

asiatisk sallad

Asiatisk sallad med glasnudlar, kål, mango och sesamdressing – fräsch, färgstark och klar på 20 min. Perfekt lunch eller lätt middag. Se receptet.

20 min

4.7(198)

SalladAsiatiskGlasnudlar

Sallad

asiatisk biffsallad med lime och jordnötter

asiatisk biffsallad med saftig biff, risnudlar och lime blir matig, krispig och fräsch. Laga enkelt hemma när du vill ha snabb middag med friskt tugg.

asiatisk gurka med sesam och chili

asiatisk gurka med krispiga bitar, sesam och mild chili. En snabb sallad som ger fräsch smak till ris, nudlar eller grillat hemma. Prova som enkel sida.

asiatisk kålsallad med lime och sesam

asiatisk kålsallad med vitkål, morot och lime-sojadressing blir krispig, fräsch och snabb. Blanda ihop på 15 minuter till middag eller buffé med gott tugg.