Grekisk pyttipanna
Bjud på en smakrik grekisk pyttipanna där saftig fläskfilé möter sältan från fetaost och oliver. Denna allt-i-ett-rätt i ugn är enkel att förbereda och passar utmärkt när du vill ha en lyxig men smidig middag för hela familjen.
Så här gör du
Marinera köttet
Strimla fläskfilén. Blanda soja, riven ingefära och sambal oelek i en skål eller påse. Lägg i köttet och låt marinera i ca 30 minuter.
Strimla fläskfilén. Blanda soja, riven ingefära och sambal oelek i en skål eller påse. Lägg i köttet och låt marinera i ca 30 minuter.
Värm ugn och plåt
Sätt ugnen på 200°C. Sätt in en tom långpanna i ugnen så att den blir riktigt het.
Sätt ugnen på 200°C. Sätt in en tom långpanna i ugnen så att den blir riktigt het.
Rosta potatisen
Skär potatisen i klyftor (skala om så önskas) och blanda med olivolja, salt och peppar. Häll ut potatisen på den heta långpannan och rosta i mitten av ugnen i 20 minuter.
Skär potatisen i klyftor (skala om så önskas) och blanda med olivolja, salt och peppar. Häll ut potatisen på den heta långpannan och rosta i mitten av ugnen i 20 minuter.
Tillsätt kött och lök
Skala och skär rödlöken i klyftor. Ta ut plåten och tillsätt lök samt de avrunna köttstrimlorna. Blanda runt och tillaga i ytterligare 10-15 minuter tills köttet är genomstekt.
Skala och skär rödlöken i klyftor. Ta ut plåten och tillsätt lök samt de avrunna köttstrimlorna. Blanda runt och tillaga i ytterligare 10-15 minuter tills köttet är genomstekt.
Toppa och servera
Kärna ur paprikorna och skär i ringar. Ta ut plåten och fördela paprika, smulad fetaost, soltorkade tomater och oliver över pytten. Salta och peppra lätt vid behov. Servera genast med tzatziki och bröd.
Kärna ur paprikorna och skär i ringar. Ta ut plåten och fördela paprika, smulad fetaost, soltorkade tomater och oliver över pytten. Salta och peppra lätt vid behov. Servera genast med tzatziki och bröd.
Näringsvärde
per portionProtein
35 g
Kolhydrater
45 g
Fett
28 g
Fiber
6 g
Tips för Grekisk pyttipanna
För bästa resultat
För att få potatisen riktigt krispig är det viktigt att plåten är het när du lägger på potatisen. Låt långpannan stå i ugnen medan den värms upp.
…Tidssparande knep
Du kan förbereda marinaden och lägga köttet i den redan kvällen innan eller på morgonen. Då drar smakerna in ännu bättre och du sparar 30 minuter vid själva tillagningen.
…Maxa smaken
Använd oliver med kärnor för mer smak, eller kalamataoliver för en mer autentisk grekisk känsla. Om du gillar vitlök kan du pressa ner en klyfta i marinaden eller vända ner den med potatisen.
…Lagring & hållbarhet
Denna rätt är bäst nylagad men fungerar bra i matlåda dagen efter. Förvara i tättslutande kärl i kylen i upp till 3 dagar. Vid uppvärmning kan potatisen tappa lite krispighet.
…Vanliga frågor om Grekisk pyttipanna
Kan man byta ut fläskfilén?▼
Ja, det går utmärkt att byta ut fläskfilé mot kycklingfilé eller kycklinglårfilé i din grekisk pyttipanna. Marinaden passar väldigt bra till kyckling också. Tänk bara på att säkerställa att kycklingen är helt genomstekt.
Är rätten stark på grund av sambal oelek?▼
Nej, mängden sambal oelek ger en behaglig hetta och smakdjup snarare än att göra rätten 'stark'. Vill du ha den mildare för barnens skull kan du minska mängden till hälften, eller utesluta den helt.
Vilken potatis passar bäst i ugn?▼
En fast potatissort är oftast bäst för rostning i ugn då den håller formen bra. Mjölig potatis kan lättare gå sönder när du vänder runt ingredienserna på plåten.
Kan jag göra rätten vegetarisk?▼
Absolut! Byt ut köttet mot halloumi eller extra grönsaker som zucchini och aubergine. Tillsätt halloumin mot slutet av tillagningen så den inte blir seg, ungefär samtidigt som paprikan.
Måste man skala potatisen?▼
Det är en smaksak. Om du använder finfärsk potatis eller tvättad delikatesspotatis med tunt skal räcker det ofta att skrubba den. Skalet ger extra smak och fiber, samt bidrar till en rustik känsla.
Vad passar att dricka till?▼
Ett rött vin med lite kryddighet passar bra till smakerna av ingefära och kött, eller en kall ljus öl. För alkoholfritt är citronvatten eller en syrlig äppelmust ett fräscht alternativ.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
