jordgubbssylt frysta bär

Name: jordgubbssylt frysta bär
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 750 g frysta jordgubbar; 550 g strösocker; 2 msk citronsaft

4.6(143)

Jordgubbssylt frysta bär i glasburk, röd glansig sylt med synliga bärdelar på träbord

30 min

3 ingredienser

Lätt

Jordgubbssylt frysta bär fungerar lika bra som färska och ger en jämn, tjock sylt. Tina bären, koka med socker och citron – ingen märkbar skillnad mot sommarsylten.

Så här gör du

Koka upp bären

Lägg frysta jordgubbar och socker i en kastrull och koka upp under omrörning tills bären tinat och sockret löst sig.

Koka utan lock

Sänk värmen något och koka utan lock 20–25 minuter, skumma av skummet, tills sylten tjocknar märkbart.

Testa och häll upp

Testa på kall tallrik – stelnar den är sylten klar. Tillsätt citronsaft och häll i rena burkar, försegla och kyl.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

175kcal

Protein

0 g

Kolhydrater

43 g

Fett

0 g

Fiber

1 g

Tips för jordgubbssylt frysta bär

För bästa resultat

Jordgubbssylt frysta bär ska helst tinas i kyl natten innan – eller snabbtinas direkt i kastrullen. Frysta bär avger mer vätska än färska, så koka utan lock lite längre.

…

Tidssparande knep

Jordgubbssylt frysta bär kan göras spontant mitt i vintern när suget slår till. Häll bären direkt från frysen i kastrullen utan att tina – det tar bara några minuter längre innan kokningen sätter igång.

…

Maxa smaken

Tillsätt lite riven ingefära eller rivet citronskal i jordgubbssylt frysta bär för ett fräscht lyft. Blanda med frysta hallon eller blåbär för en bärsylt med mer djup och mörkare färg.

Lagring & hållbarhet

Jordgubbssylt frysta bär håller 2–3 veckor i kyl i ren burk. Steriliserade burkar håller upp till 6 månader i skafferi. Frys sylten i portioner om du gör stor sats.

Vanliga frågor om jordgubbssylt frysta bär

Kan man göra jordgubbssylt på frysta bär?▼

Ja, jordgubbssylt frysta bär fungerar alldeles utmärkt. Frysta bär kan ge lite mer vätska och kräva längre koktid, men resultatet smakar lika gott som sylt på färska sommarbär.

Hur länge ska man koka jordgubbssylt?▼

Jordgubbssylt frysta bär kokas 20–25 minuter utan lock tills sylten tjocknar tydligt. Testa med en droppe på kall tallrik – sylten är klar när den rynkar vid beröring.

Behöver man tina bären innan?▼

Nej, jordgubbssylt frysta bär kan göras med bär direkt från frysen – häll dem i kastrullen och börja koka. Det tar bara lite längre tid innan kokningen kommer igång ordentligt.