Äppelpaj
Klassisk svensk äppelpaj recept(203)
52 min
8 port
Lätt🥧
Äppelpaj
Klassisk äppelpaj med smuldeg och kanel
31 recept
~59 min
4.7/5
Äppelpaj är den svenska höstklassikern som aldrig går ur tiden – krispig smuldeg, mjuka äpplen och doft av kanel. Här har vi samlat våra bästa äppelpajrecept: från klassisk smulpaj och knäckig äppelpaj till varianter med havregryn, mandel, kardemumma och mer.
Perfekt som efterrätt med vaniljsås, till fikat eller som vardagslyxig avslutning på middagen. Med rätt äppleval och enkla tips blir det perfekt äppelpaj varje gång.
Populära recept
Utforska efter Typ
Hitta perfekta recept baserat på vad du letar efter
Klassisk smulpaj med äpple
Den traditionella svenska äppelpajen med krispig smuldeg – enkel att baka och alltid uppskattad.
Knäckig äppelpaj
Äppelpaj med extra knaprig, karamelliserad topping – för dig som gillar kontraster.
Äppelpaj med havregryn
Nyttigare och rustikare variant med havregryn i smuldegen – extra mättande.
Smaksatta äppelpajer
Äppelpaj med kanel, kardemumma, mandel, saffran eller andra spännande smaker.
Äppelkakor och variationer
Äppelkaka i långpanna, american apple pie och andra äppelbakverk.
Guider & Tips
Lär dig tekniker och få expertråd för bästa resultat
Skapa den ultimata frasiga äppelpajen
För en perfekt smulpaj bör smöret vara kylskåpskallt när det nyps ihop med mjöl och socker. Förgrädda gärna botten i tio minuter på 200 grader om du gör en paj med lock för att undvika en degig bas.
Undvik en rinnig fyllning i pajen
Blanda äppelskivorna med lite potatismjöl eller majsstärkelse innan de läggs i formen för att binda fruktsaften. Detta förvandlar saften till en simmig sås istället för att göra pajskalet blött och mjukt.
Temperatur och tid för gyllene resultat
Grädda pajen i mitten av ugnen på 200–225 grader i cirka 20 till 25 minuter. Pajen är klar när äpplena känns mjuka med en provsticka och täcket har fått en ljust brun och knaprig yta.
Förhöj smaken med kryddor och tillbehör
Krydda äpplena generöst med kanel och nystött kardemumma för en klassisk svensk smakprofil. Servera pajen ljummen med en riktigt krämig vaniljsås eller en klick lättvispad grädde för bästa kontrast.
Vanliga frågor om Äppelpaj
Varför blir min smuldeg inte knaprig?
▼
Vanligaste orsakerna: för lite smör, smöret var för kallt vid blandning, eller pajen var inte i ugnen tillräckligt länge. Smuldegen ska vara gyllenbrun.
Måste man skala äpplena?
▼
Nej, skalet är smaksak. Med skal: mer fiber och rustik känsla. Utan skal: mjukare konsistens. Tvätta noga om du behåller skalet.
Kan man förbereda äppelpaj i förväg?
▼
Ja! Förbered smuldegen (förvara i kylen), skiva äpplen strax innan gräddning. Färdig paj håller 2–3 dagar i kylen – värm i ugn före servering.
Hur får man tjock vaniljsås?
▼
Använd majsstärkelse eller äggulor för att tjockna. Koka försiktigt på låg värme och rör hela tiden. Vispgrädde i vaniljpulver funkar som snabbvariant.
Kan man frysa äppelpaj?
▼
Ja, både rå och gräddd. Rå: frys i formen, grädda från fryst (+10–15 min). Gräddd: frys i bitar, värm i ugn. Håller 2–3 månader.
Säsongsrecept
Recept perfekta för varje årstid
Höst
Äppeltid! Perfekt säsong för nybakad paj
Utforska Fler Kategorier
Upptäck andra spännande recept
