Mango lassi

Name: Mango lassi
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: IN
Ingredients: 5 dl Mild grekisk yoghurt; 5 dl Mango, tinad eller färsk; 1 dl Kallt vatten; 1 tsk Kardemummakärnor; 2 msk Honung; 4 msk Pistagenötter

4.8(156)

En krämig Mango lassi i ett glas med hackade pistagenötter på toppen och en nypa kardemumma bredvid drycken.

10 min

6 ingredienser

Lätt

Gör en krämig Mango lassi – snabb, lyxig dryck på 10 min! Med yoghurt, mango och kardemumma. Perfekt som frukost eller dessert som alla älskar. Prova idag!

Så här gör du

Mortla kardemumman

Börja med att mortla kardemummakärnorna fint för att frigöra de aromatiska oljorna.

Mixa basen

Lägg yoghurt, mango, vatten, nymortlad kardemumma och honung i en mixer och kör på hög effekt.

Hacka nötterna

Hacka pistagenötterna grovt medan mixern går, så att de är redo för servering.

Servera direkt

Häll upp i två stora glas, toppa med pistagenötterna och njut av drycken omedelbart.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

245kcal

Protein

8 g

Kolhydrater

32 g

Fett

10 g

Fiber

3 g

Tips för Mango lassi

För bästa resultat

För att få din Mango lassi så där krämig som på en indisk restaurang är balansen mellan fett och syra helt avgörande. Använd en högkvalitativ grekisk yoghurt för en fyllig bas och se till att frukten är ordentligt kall innan du mixar allt samman.

…

Tidssparande knep

När suget sätter in kan du spara tid genom att använda fryst mango som redan är färdigtärnad i påse. Det eliminerar behovet av att både skala och kärna ur frukten, vilket ofta är det moment som tar längst tid i köket.

…

Maxa smaken

För att verkligen lyfta smakerna till nästa nivå kan du addera en pytteliten nypa flingsalt i mixern. Det låter kanske märkligt, men saltet agerar som en naturlig smakförstärkare som får mangons sötma att verkligen blomma ut ordentligt i gommen.

…

Lagring & hållbarhet

En hemgjord Mango lassi smakar utan tvekan bäst direkt efter att den har mixats när konsistensen är som allra krämigast. Om du får dryck över kan den dock förvaras i en tätslutande flaska i kylskåpet i upp till ett dygn utan problem.

…

Vanliga frågor om Mango lassi

Vad är hemligheten bakom en perfekt lassi?▼

Hemligheten bakom en lyckad Mango lassi ligger i att använda mogna ingredienser och en tillräckligt kraftfull mixer för att nå en silkeslen konsistens. En äkta dryck ska vara tjock nog att kännas lyxig men ändå lätt att dricka. Kombinationen av syrlig yoghurt och söt frukt skapar den balansen som gjort drycken till en global succé genom alla år.

Kan jag göra receptet utan honung?▼

Ja, om mangon är tillräckligt mogen behövs ofta inget extra sötningsmedel alls i din blandning. Du kan även ersätta honungen med agavesirap eller lönnsirap om du föredrar en annan smakprofil. En mogen Mango lassi har en naturlig sötma som räcker långt, men justera alltid efter din egen smakpalett för att hitta den nivån som passar dig bäst.

Hur får jag drycken mer proteinrik?▼

Genom att använda kvarg istället för en del av yoghurten kan du enkelt öka proteininnehållet utan att förlora den krämiga texturen. Detta gör din lassi till ett mer mättande frukostalternativ som håller dig pigg längre under förmiddagen. Det är ett smart sätt att anpassa rätten för en aktiv livsstil samtidigt som man behåller den fantastiska smaken av frukten.

Varför smakar min lassi för lite?▼

Ofta beror det på att kardemumman inte är tillräckligt färsk eller att frukten saknar sötma. Prova att öka mängden kryddor och tillsätt en skvätt limejuice för att lyfta fram aromerna i din Mango lassi. Syran i limen fungerar ofta som en katalysator för mangosmaken, vilket ger hela drycken en betydligt piggare och mer definierad profil vid varje klunk.

Kan man frysa in Mango lassi som glass?▼

Absolut, denna blandning fungerar utmärkt att hälla i glassformar och frysa in som nyttiga isglassar till barnen. Eftersom basen är yoghurt blir de krämiga och goda även i fryst form. Det är ett perfekt sätt att ta tillvara på rester om du råkat göra en för stor sats. Barnen kommer garanterat att älska denna naturligt söta dessert under sommaren.

Vilken sorts yoghurt är bäst att använda?▼

En mild grekisk eller turkisk yoghurt med en fetthalt på omkring tio procent ger det absolut bästa och krämigaste resultatet. Den högre fetthalten balanserar mangons syra på ett sätt som magrare varianter inte riktigt klarar av. Vill man ha en lättare variant kan man blanda ut yoghurten med vatten, men den krämiga karaktären är central.

Frukost & Smoothies

Protein overnight oats

Protein overnight oats som ger mättande frukost med högt proteininnehåll och krämig konsistens. Förbereds kvällen innan och redo efter 365 minuter. Perfekt för stressiga morgnar. Prova idag.

365 min

4.7(132)

Protein overnight oatsFrukostHavregryn

Frukost & Smoothies

Overnight oats utan chiafrön

Overnight oats utan chiafrön som blir naturligt krämig med äpple och kanel. Perfekt frukost att förbereda kvällen innan för hela familjen. Prova idag.

240 min

4.7(142)

Overnight oatsHavregrynFrukost

Frukost & Smoothies

Havregrynsgröt

Havregrynsgröt recept för den godaste starten! Lär dig koka en perfekt krämig gröt på 15 minuter. Mättande, enkelt och nyttigt för hela familjen. Läs mer här!

7 min

4.7(106)

HavregrynsgrötFrukostHavre

Frukost & Smoothies

Römmegröt

Römmegröt med syrad grädde blir extra len och krämig på 15 min. Perfekt varm efterrätt med smör, kanel och socker – som i Norge, för hela familjen. Se receptet.

15 min

4.7(142)

RömmegrötSyrad gräddeGröt

Utforska fler kategorier

Upptäck andra spännande recept

Dela detta recept

Sprid glädjen och dela Mango lassi med dina vänner och familj!

Mango lassi