Römmegröt
Detta recept hjälper dig att laga Römmegröt med syrad grädde och crème fraiche som ger en silkeslen och stabil konsistens. Passar som enkel efterrätt hemma när du vill servera något varmt med kanel, socker och smör.
Så här gör du
Koka gräddbasen
Koka upp syrad grädde och crème fraiche på medelvärme tills slät.
Koka upp syrad grädde och crème fraiche på medelvärme tills slät.
Tillsätt mjöl
Sikta ner hälften av mjölet under kraftig vispning och sjud tills fettet separerar.
Sikta ner hälften av mjölet under kraftig vispning och sjud tills fettet separerar.
Skumma av fett
Ta bort det separerade fettet med sked och spara.
Ta bort det separerade fettet med sked och spara.
Späd gröten
Vispa ner resterande mjöl och tillsätt mjölken lite i taget tills len.
Vispa ner resterande mjöl och tillsätt mjölken lite i taget tills len.
Servera
Smaka av med salt och servera varm med smör, socker och kanel.
Smaka av med salt och servera varm med smör, socker och kanel.
Så här gör du
Koka gräddbasen
Koka upp syrad grädde och crème fraiche på medelvärme tills slät.
Koka upp syrad grädde och crème fraiche på medelvärme tills slät.
Tillsätt mjöl
Sikta ner hälften av mjölet under kraftig vispning och sjud tills fettet separerar.
Sikta ner hälften av mjölet under kraftig vispning och sjud tills fettet separerar.
Skumma av fett
Ta bort det separerade fettet med sked och spara.
Ta bort det separerade fettet med sked och spara.
Späd gröten
Vispa ner resterande mjöl och tillsätt mjölken lite i taget tills len.
Vispa ner resterande mjöl och tillsätt mjölken lite i taget tills len.
Servera
Smaka av med salt och servera varm med smör, socker och kanel.
Smaka av med salt och servera varm med smör, socker och kanel.
Näringsvärde
per portionProtein
12 g
Kolhydrater
56 g
Fett
30 g
Fiber
2 g
Tips för Römmegröt
För bästa resultat
För en riktigt len Römmegröt är jämn värme och kraftig vispning avgörande. Värm gräddbasen långsamt så att syran stabiliseras innan mjölet tillsätts.
…Tidssparande knep
Mät upp alla ingredienser i förväg och använd rumstempererad mjölk för snabbare ihopvispning. Sikta mjölet direkt ner i kastrullen och använd kastrull med tjock botten. Spara det avskummade fettet till servering.
Maxa smaken
Låt mjölet koka tills basen doftar lätt rostat för rundare smak. Balansen mellan avskummat fett och kvarvarande fyllighet ger Römmegröt sin lena karaktär. Servera med kanel, socker och gärna lingon.
Lagring & hållbarhet
Römmegröt är bäst nykokt men kan förvaras i kylskåp i tät burk. Värm försiktigt med lite mjölk under vispning för att återfå len konsistens. Fettet kan sparas separat.
Vanliga frågor om Römmegröt
Vad är römmegröt?▼
Römmegröt är en traditionell norsk gröt på syrad grädde och vetemjöl där fettet separerar vid kokning. Resultatet är en len, fyllig gröt som serveras varm med smör, kanel och socker.
Varför separerar fettet i römmegröt?▼
När gräddbasen kokas bryts emulsionen och fettet frigörs. Det visar att stärkelsen kokat klart och ger Römmegröt dess karakteristiska smak.
Kan man göra römmegröt utan seterrømme?▼
Ja, syrad grädde och crème fraiche används ofta i Sverige och ger rätt balans mellan syra och fett i Römmegröt.
Hur undviker man klumpar i römmegröt?▼
Sikta mjölet och vispa ner det gradvis under jämn värme. Späd med mjölk lite i taget medan du vispar.
Vad serverar man till römmegröt?▼
Klassiskt serveras Römmegröt med smör, strösocker och kanel. Lingon eller vinbärssylt ger frisk syra.
Kan man frysa römmegröt?▼
Det går att frysa men konsistensen kan påverkas. Tina långsamt och värm försiktigt med lite mjölk under vispning.
Laddar kommentarer...
Related recipes
Havregrynsgröt
Havregrynsgröt recept för den godaste starten! Lär dig koka en perfekt krämig gröt på 15 minuter. Mättande, enkelt och nyttigt för hela familjen. Läs mer här!
Chiapudding med kokosgrädde
Chiapudding med kokosgrädde är det ultimata receptet för dig som vill ha en lyxig frukost. Enkelt, veganskt och otroligt gott. Gör din morgon magisk, testa nu!
Chiapudding med kokosmjölk
Chiapudding med kokosmjölk – ett krämigt, veganskt recept som fixar lyxfrukosten. Enkelt att förbereda kvällen innan. Toppa med frukt och njut. Prova idag!
Kaffe Karlsson
Kaffe Karlsson är en värmande kaffedrink med Baileys och Cointreau. Perfekt avslutning på middagen med grädde och choklad. Enkelt att blanda. Se receptet.
Fransk omelett
Fransk omelett är den ultimata lyxfrukosten som går snabbt att laga. Upptäck hemligheten bakom den perfekta krämigheten på 15 minuter. Prova receptet nu!
Klassisk gubbröra
Klassisk gubbröra är den ultimata vickningen för fest och vardag. En krämig blandning av ansjovis och ägg som smakar ljuvligt på rågbröd. Prova vårt recept idag!
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
