margherita pizza

Name: margherita pizza
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: IT
Ingredients: 2 dl tomatsås; 250 g mozzarellaost (gärna buffelmozzarella); 1 msk olivolja; 1 krm flingsalt; 1 kruka färsk basilika

margherita pizza med tomatsås, smält mozzarella och färsk basilika på gyllene botten

25 min

5 ingredienser

Lätt

Margherita pizza är enkel men kräver rätt balans. Tunn tomatsås, krämig mozzarella och färsk basilika på en het plåt ger bubblig ost och gyllene kanter. Här får du tydliga steg för att lyckas hemma, oavsett om det är vardag eller helg.

Så här gör du

Värm ugnen

Sätt ugnen på 250 grader och låt en plåt bli riktigt varm där inne.

Kavla degen

Kavla ut pizzadegen och lägg den på bakplåtspapper.

Bred på sås

Bred ut ett jämnt lager tomatsås över hela botten.

Lägg på ost

Riv mozzarellan i bitar med händerna och fördela jämnt över pizzan.

Grädda

Dra över pizzan med pappret till den heta plåten och grädda tills osten smält och kanterna fått fin färg.

Toppa klart

Ringla över olivolja, strö flingsalt och toppa rikligt med färsk basilika.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

600kcal

Protein

24 g

Kolhydrater

65 g

Fett

26 g

Fiber

3 g

Tips för margherita pizza

För bästa resultat

Hemligheten med margherita pizza är enkelhet och värme. Värm plåten i ugnen så botten får direkt hetta underifrån. Bred tomatsåsen tunt och jämnt, annars blir mitten lätt mjuk.

…

Tidssparande knep

Använd färdig pizzadeg om tiden är knapp, då går margherita pizza snabbt att svänga ihop. Förbered tomatsås och riv ost medan ugnen värms. Lägg degen på bakplåtspapper så kan du enkelt dra över den till den heta plåten utan krångel.

…

Maxa smaken

Välj en tomatsås med tydlig tomatsmak och salta lätt innan du toppar. En skvätt bra olivolja över den färdiga pizzan gör mycket. Lite flingsalt på kanten ger fin kontrast mot den mjuka osten.

…

Lagring & hållbarhet

Margherita pizza är bäst nygräddad, men rester håller i kyl upp till två dagar. Förvara i tät burk eller folie. Värm i ugn på galler så botten får tillbaka lite krisp. Undvik mikro om du vill slippa seg deg.

…

Vanliga frågor om margherita pizza

Vad är skillnaden på margherita och vanlig ostpizza?▼

Skillnaden är enkelheten och råvarorna. Margherita pizza består traditionellt av tomatsås, mozzarella, basilika och olivolja. Fokus ligger på få ingredienser av bra kvalitet snarare än mycket topping.

Kan jag använda vanlig mozzarella?▼

Ja, det går bra. Margherita pizza fungerar både med buffelmozzarella och vanlig mozzarella. Se bara till att osten inte är för blöt, annars kan pizzan bli mjuk i mitten.

När ska man lägga på basilikan?▼

Lägg på basilikan efter gräddning. Då behåller margherita pizza sin friska smak och bladen blir inte mörka och torra i ugnen.

Hur får man krispig botten?▼

Använd en riktigt varm plåt eller baksten. För margherita pizza är hög värme viktigt så att botten snabbt får färg samtidigt som osten smälter ovanpå.

Kan jag göra margherita utan olivolja?▼

Ja, men lite olivolja lyfter smaken. Margherita pizza får en rundare och fylligare känsla med en tunn ringling över den färdiga pizzan.

Hur vet jag att pizzan är klar?▼

Pizzan är klar när osten smält och bubblar och kanterna är gyllene. På margherita pizza ska botten kännas fast undertill när du lyfter den försiktigt med en spatel.