Potatis- och purjolökssoppa
Behöver du ett enkelt middag soppa recept? Laga denna krämiga potatis- och purjolökssoppa som är klar på 30 minuter. Perfekt vardagsmat som värmer. Se här!
Så här gör du
Förbered grönsaker
Skölj purjolöken noga och skiva den; skala potatisen och skär den i mindre bitar.
Skölj purjolöken noga och skiva den; skala potatisen och skär den i mindre bitar.
Koka
Lägg grönsakerna i en kastrull, häll på buljongen och låt koka under lock tills potatisen är helt mjuk (ca 15 min).
Lägg grönsakerna i en kastrull, häll på buljongen och låt koka under lock tills potatisen är helt mjuk (ca 15 min).
Mixa
Ta kastrullen från plattan och mixa soppan helt slät med en stavmixer.
Ta kastrullen från plattan och mixa soppan helt slät med en stavmixer.
Avsluta
Tillsätt grädden, låt soppan bli varm igen och smaka av med salt och peppar innan servering.
Tillsätt grädden, låt soppan bli varm igen och smaka av med salt och peppar innan servering.
Näringsvärde
per portionProtein
5 g
Kolhydrater
28 g
Fett
20 g
Fiber
4 g
Tips för Potatis- och purjolökssoppa
För bästa resultat
När du lagar detta middag soppa recept är potatissorten viktig. Välj en mjölig potatis (t.ex. King Edward) eftersom stärkelsen hjälper till att reda soppan naturligt och ger den där sammetslena konsistensen när du mixar den.
…Tidssparande knep
Vill du ha maten på bordet snabbare? Skär potatisen i mindre tärningar. Ju mindre bitar, desto snabbare kokar de mjuka i buljongen. Använd en stavmixer direkt i kastrullen för att mixa soppan slät, så sparar du disken från en matberedare.
…Maxa smaken
En enkel soppa kan lyftas med små medel. Fräs purjolöken i lite smör innan du häller på buljongen för att få fram sötman. En skvätt vitt vin eller pressad citron i soppan bryter av det gräddiga på ett fantastiskt sätt.
…Lagring & hållbarhet
Detta är ett utmärkt middag soppa recept för matlådor. Soppan håller sig fräsch i kylen i 3-4 dagar. Den går att frysa, men kan skära sig lite vid upptining på grund av grädden.
…Vanliga frågor om Potatis- och purjolökssoppa
Är detta ett bra middag soppa recept för barn?▼
Ja, detta är ett mycket barnvänligt recept. Smakerna är milda och den släta konsistensen brukar gå hem hos de flesta barn.
Vad ska jag servera till soppan?▼
Ett gott bröd är klassiskt. Prova vitlöksbröd, varma mackor eller ett nybakat scones för att göra måltiden extra mättande.
Kan jag göra soppan vegansk?▼
Absolut. Byt bara ut grädden mot en växtbaserad matlagningsgrädde (t.ex. havre) och se till att buljongtärningen är helt vegetabilisk.
Hur gör jag soppan matigare?▼
Du kan toppa soppan med knaperstekt bacon, halloumi eller röra ner kokta linser mot slutet för extra protein.
Kan jag använda andra lökar?▼
Purjolök ger den klassiska smaken, men du kan dryga ut med gul lök eller schalottenlök om purjolöken inte räcker.
Varför blir soppan klistrig?▼
Om du mixar potatis för länge kan stärkelsen göra soppan 'lång' och klistrig. Mixa bara precis tills den är slät och sluta sedan direkt.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
