Minestrone soppa
Den här Minestrone soppa hjälper dig att laga en mustig, balanserad grönsakssoppa hemma med klassisk italiensk känsla. Receptet är enkelt, flexibelt och passar vardag när du vill ha något värmande, mättande och vegetariskt utan krångel.
Så här gör du
Fräs grönsaker
Fräs lök, morot, selleri och vitlök mjukt i olivolja tills de doftar och blivit lätt gyllene.
Fräs lök, morot, selleri och vitlök mjukt i olivolja tills de doftar och blivit lätt gyllene.
Bygg soppbasen
Tillsätt krossade tomater och grönsaksbuljong och låt sjuda så smakerna blandas.
Tillsätt krossade tomater och grönsaksbuljong och låt sjuda så smakerna blandas.
Tillsätt fyllning
Lägg i zucchini och cannellinibönor och låt soppan fortsätta sjuda försiktigt.
Lägg i zucchini och cannellinibönor och låt soppan fortsätta sjuda försiktigt.
Koka pastan
Rör ner pastan och koka tills den är precis mjuk men har kvar spänst.
Rör ner pastan och koka tills den är precis mjuk men har kvar spänst.
Smaka av
Smaka av med salt, peppar och örter och justera kryddningen före servering.
Smaka av med salt, peppar och örter och justera kryddningen före servering.
Näringsvärde
per portionProtein
13 g
Kolhydrater
46 g
Fett
9 g
Fiber
11 g
Tips för Minestrone soppa
För bästa resultat
En bra Minestrone soppa bygger på långsam grundsmak. Genom att fräsa lök, morot och selleri ordentligt i olivolja utvecklas sötma och djup som gör stor skillnad i slutresultatet.
…Tidssparande knep
Förbered alla grönsaker i förväg och förvara dem i burkar i kylen. Använd färdig grönsaksbuljong av bra kvalitet för snabbare uppkok. Om du vill spara disk kan du fräsa grönsakerna direkt i soppgrytan.
…Maxa smaken
Tillsätt en bit parmesanrind under sjudningen för extra umami om du inte behöver en helt vegansk Minestrone soppa. En skvätt citronsaft eller rödvinsvinäger precis före servering lyfter alla smaker.
…Lagring & hållbarhet
Minestrone soppa håller bra i kyl i upp till fyra dagar i tätslutande behållare. För bästa konsistens, förvara pasta separat om möjligt. Soppan går utmärkt att frysa utan pasta; tina långsamt i kyl och värm försiktigt på spisen.
…Vanliga frågor om Minestrone soppa
Vad är minestrone soppa?▼
Minestrone soppa är en klassisk italiensk grönsakssoppa som innehåller buljong, tomater, olika grönsaker och ofta bönor samt pasta. Den varierar efter säsong och region men är alltid mättande och smakrik.
Kan man göra minestrone soppa vegansk?▼
Ja, Minestrone soppa är naturligt vegansk när den lagas med grönsaksbuljong och utan ost. Smaken blir ändå fyllig tack vare grönsaker, bönor och örter.
Vilken pasta passar i minestrone soppa?▼
Små pastasorter som ditalini, små makaroner eller risoni passar bäst i Minestrone soppa eftersom de fördelas jämnt och är lätta att äta med sked.
Kan minestrone soppa frysas?▼
Minestrone soppa kan frysas, helst utan pasta. Pastan kan annars bli mjuk vid upptining. Tillsätt nykokt pasta när soppan värms upp igen.
Hur gör man minestrone soppa mer mättande?▼
För en mer mättande Minestrone soppa kan du tillsätta mer bönor, linser eller extra pasta. Servera gärna med bröd för en komplett måltid.
Vilka grönsaker kan man variera i minestrone soppa?▼
Minestrone soppa är flexibel och kan varieras med potatis, kål, gröna bönor eller spenat beroende på säsong och vad som finns hemma.
Laddar kommentarer...
Related recipes
Blomkålssoppa
Blomkålssoppa som blir krämig, mild och mättande med enkla råvaror. Ett tryggt vegetariskt recept som passar hela familjen och funkar året runt. Laga hemma.
Potatis- och purjolökssoppa
Behöver du ett enkelt middag soppa recept? Laga denna krämiga potatis- och purjolökssoppa som är klar på 30 minuter. Perfekt vardagsmat som värmer. Se här!
Skonsam mat för magen
Skonsam mat för magen i form av mild broccolisoppa som är lättsmält och lugnande. Perfekt vid känslig mage, enkel vardagsmat för hela familjen. Laga hemma.
Purjolökssoppa
Välsmakande purjolökssoppa recept för hela familjen. Laga en krämig och len soppa med potatis på exakt 30 minuter. En enkel vardagsfavorit. Se receptet!
Svampsoppa
Svampsoppa som blir krämig, fyllig och full av smak med enkla ingredienser. Ett lättlagat recept som passar både vardag och helg när du vill laga gott hemma. Se receptet.
Tomatsoppa på färska tomater
Tomatsoppa på färska tomater med djup smak och len konsistens. En enkel vardagsfavorit som passar hela familjen och går snabbt att laga. Prova idag.
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
