Minisemlor
Detta recept hjälper dig att baka Minisemlor hemma som blir luftiga, saftiga och lätta att fylla. Metoden är enkel och ger jämna små semlor med tydlig kardemummasmak, krämig mandelfyllning och stabil grädde, anpassade för fika och servering i mindre format.
Så här gör du
Blanda deg
Lös upp jästen i ljummen mjölk och rör ner socker, salt, kardemumma och smält smör.
Lös upp jästen i ljummen mjölk och rör ner socker, salt, kardemumma och smält smör.
Knåda degen
Tillsätt vetemjöl lite i taget och knåda tills degen är smidig och elastisk.
Tillsätt vetemjöl lite i taget och knåda tills degen är smidig och elastisk.
Första jäsningen
Täck bunken och låt degen jäsa tills den tydligt ökat i volym.
Täck bunken och låt degen jäsa tills den tydligt ökat i volym.
Forma bullar
Dela degen i 16 bitar och rulla till små, spända bullar.
Dela degen i 16 bitar och rulla till små, spända bullar.
Andra jäsningen
Lägg bullarna på plåt och låt jäsa tills luftiga.
Lägg bullarna på plåt och låt jäsa tills luftiga.
Grädda
Baka tills bullarna är gyllene och låt svalna helt.
Baka tills bullarna är gyllene och låt svalna helt.
Fyll och dekorera
Skär lock, fyll med mandelkräm, spritsa grädde och pudra med florsocker.
Skär lock, fyll med mandelkräm, spritsa grädde och pudra med florsocker.
Näringsvärde
per portionProtein
6 g
Kolhydrater
32 g
Fett
13 g
Fiber
2 g
Tips för Minisemlor
För bästa resultat
För riktigt luftiga Minisemlor är det viktigt att knåda degen tills den är elastisk och blank, då utvecklas glutennätet som håller jäsningen. Kardemumman bör vara nymortlad för tydligare arom.
…Tidssparande knep
Gör mandelkrämen medan degen jäser första gången så sparar du tid. Använd köksmaskin för snabb och effektiv knådning. Dela degen med våg för att få exakt lika stora Minisemlor som bakas jämnt.
…Maxa smaken
Justera mandelkrämen med grädde istället för mjölk för fylligare smak. En liten nypa salt i mandelmassan lyfter sötman. Vill du ha tydligare kardemummaton kan du tillsätta lite extra i degen.
…Lagring & hållbarhet
Omonterade bullar till Minisemlor kan frysas samma dag de bakas och håller kvaliteten väl. Tina i rumstemperatur och fyll strax före servering.
…Vanliga frågor om Minisemlor
Hur får man minisemlor extra luftiga?▼
Extra luftiga Minisemlor får du genom att knåda degen ordentligt och låta bullarna jäsa tills de känns lätta och fjädrande. Forma små bullar med spänd yta och undvik för mycket mjöl vid utbakning.
Kan man baka minisemlor med torrjäst?▼
Ja, Minisemlor kan bakas med torrjäst istället för färsk jäst. Följ anvisningarna för torrjäst och lös den i rätt temperatur på vätskan så får du lika bra jäsning.
Hur gör man mandelkrämen lagom krämig?▼
För lagom krämig fyllning till Minisemlor blandar du mandelmassa med mjölk eller grädde lite i taget tills konsistensen är bredbar men inte rinnig. Anpassa efter smak och fyllningsmängd.
Kan minisemlor frysas färdiga?▼
Det är bäst att frysa bullarna utan fyllning. Färdigmonterade Minisemlor med grädde tappar struktur vid frysning och rekommenderas därför inte att frysas.
Hur stora ska minisemlor vara?▼
Minisemlor brukar väga cirka 30–35 gram per bulle före gräddning. Då blir de lagom stora att servera som små portionssemlor till fika eller buffé.
När fyller man minisemlor?▼
Minisemlor bör fyllas strax före servering för bästa smak och konsistens. Då behåller grädden sin fluffighet och bullarna känns nybakade.
Laddar kommentarer...
Related recipes
Glutenfria semlor
Glutenfria semlor som blir mjuka, saftiga och luftiga med klassisk mandelfyllning och grädde. Ett tryggt recept för fika och semmeldagen hemma. Baka själv och njut.
Vaniljsemla
Vaniljsemla med mjuka semmelbullar, len vaniljkräm och fluffig grädde. Ett elegant alternativ till mandelmassa som passar perfekt till semmelsäsongen. Baka hemma och njut.
Kardemummabullar
Kardemummabullar med tydlig kryddsmak, saftig deg och klassisk snurr som lyckas hemma. Ett tryggt recept för mjuka bullar till fika och helg. Baka själv idag.
Vaniljbullar
Vaniljbullar med krämig fyllning och saftig deg som blir perfekt snurrade och gyllene hemma. Ett tryggt recept för klassiskt fikabröd som alla älskar. Prova idag.
Chocolate chip cookies recept
Chocolate chip cookies med brynt smör, mörk choklad och flingsalt – seg mitt, krispiga kanter och färdiga på 20 min. Perfekta till kaffet eller att frysa in.
Hamburgerbröd
Hamburgerbröd som blir supermjuka, fluffiga och stabila till saftiga burgare. Enkelt recept med klassisk smak som lyckas varje gång. Laga hemma. Se receptet.
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
