För att få riktigt saftiga bitar i din one pot med kyckling och ris, använd kycklinglårfilé istället för bröstfilé. De behåller sin saftighet bättre under långkok. Bryn kycklingen ordentligt i olja med tomatpuré och sambal oelek – det skapar en djup, mustig smakbas. Glöm inte att låta rätten vila några minuter innan servering, då hinner smakerna sätta sig och riset blir fluffigt och perfekt.

För en stressfri middag, hacka alla grönsaker och mät upp ingredienserna i förväg. Du kan till och med bryna kycklingen i förväg och förvara den i kylen tills det är dags att laga din one pot med kyckling och ris. På så sätt sparar du dyrbar tid en vardagskväll – bara att tillsätta ris och vätska, koka och låta pannan göra jobbet.

Vill du ge din one pot med kyckling och ris en ny dimension? Testa att tillsätta rökt paprikapulver, lite citronsaft eller färska örter som persilja och koriander. Oliverna kan bytas mot kapris för syrligare smak, eller gröna ärtor för en mildare touch. Små förändringar kan förvandla denna rätt till din egen signaturgryta – smakrik, färgstark och oemotståndlig.

Förvara rester av din one pot med kyckling och ris i en lufttät burk i kylskåp upp till tre dagar. Rätten blir ofta ännu godare dagen efter när smakerna fått mogna. Värm på låg värme med lite extra vatten eller buljong så behåller riset sin mjukhet. Vill du frysa in den, gör det i portionslådor – perfekt till snabba luncher eller veckans matlådor.