Svampsoppa
Detta recept hjälper dig att laga Svampsoppa hemma med len konsistens och tydlig svampsmak. Tillagningen är enkel och passar vardag, med möjlighet att mixa slät eller lämna bitar för mer textur.
Så här gör du
Stek svampen
Stek svampen i smör tills vätskan försvunnit och den fått fin färg.
Stek svampen i smör tills vätskan försvunnit och den fått fin färg.
Fräs lök
Tillsätt hackad lök och fräs tills den mjuknat.
Tillsätt hackad lök och fräs tills den mjuknat.
Tillsätt mjöl
Pudra över mjöl och rör runt kort så det fördelas jämnt.
Pudra över mjöl och rör runt kort så det fördelas jämnt.
Späd med buljong
Häll på buljong lite i taget under omrörning.
Häll på buljong lite i taget under omrörning.
Sjud soppan
Låt soppan sjuda tills den tjocknar och rör ner grädde och kryddor.
Låt soppan sjuda tills den tjocknar och rör ner grädde och kryddor.
Mixa eller servera
Mixa slät eller lämna soppan bitig beroende på önskad konsistens.
Mixa slät eller lämna soppan bitig beroende på önskad konsistens.
Näringsvärde
per portionProtein
7 g
Kolhydrater
18 g
Fett
23 g
Fiber
3 g
Tips för Svampsoppa
För bästa resultat
För en riktigt smakrik Svampsoppa är det viktigt att steka svampen ordentligt tills all vätska försvunnit och den fått gyllene färg. Då koncentreras smaken istället för att bli blaskig.
…Tidssparande knep
Skiva svampen i förväg och förvara i kyl så går matlagningen snabbare. Använd färdig grönsaksbuljong för smidighet. Vill du ha slät Svampsoppa snabbt kan du mixa direkt i kastrullen med stavmixer istället för att hälla över i blender.
…Maxa smaken
Blanda gärna olika sorters svamp för djupare smak, exempelvis champinjon och skogssvamp. En nypa timjan eller lite vitlök ger extra arom. För rundare smak kan du ersätta en del av grädden med crème fraîche.
…Lagring & hållbarhet
Svampsoppa håller sig bra i kylskåp i upp till tre dagar om den förvaras i tätslutande burk. Den går även att frysa, men konsistensen kan bli något lösare efter upptining.
…Vanliga frågor om Svampsoppa
Hur får man svampsoppa riktigt krämig?▼
För en krämig Svampsoppa är det viktigt att fräsa mjölet ordentligt och låta soppan sjuda så den tjocknar. Grädde bidrar till len konsistens och mixning gör soppan extra slät.
Kan man göra svampsoppa utan grädde?▼
Ja, Svampsoppa kan göras utan grädde genom att ersätta den med havregrädde eller extra buljong. Konsistensen blir något lättare men smaken fortfarande god.
Vilken svamp är bäst till svampsoppa?▼
Champinjoner fungerar utmärkt till Svampsoppa, men blandad svamp ger mer djup. Skogssvamp som kantarell eller trattkantarell passar särskilt bra.
Kan man mixa svampsoppa slät?▼
Ja, Svampsoppa kan mixas helt slät med stavmixer eller blender. Vill du ha mer struktur kan du mixa bara hälften och låta resten vara bitig.
Kan svampsoppa frysas?▼
Svampsoppa går att frysa, men grädden kan påverka konsistensen något. Tina långsamt och rör om ordentligt vid uppvärmning.
Hur undviker man mjölig smak i svampsoppa?▼
För att undvika mjölig smak ska mjölet fräsas kort i smöret innan vätska tillsätts. Rör hela tiden och tillsätt buljongen gradvis.
Laddar kommentarer...
Related recipes
Blomkålssoppa
Blomkålssoppa som blir krämig, mild och mättande med enkla råvaror. Ett tryggt vegetariskt recept som passar hela familjen och funkar året runt. Laga hemma.
Potatis- och purjolökssoppa
Behöver du ett enkelt middag soppa recept? Laga denna krämiga potatis- och purjolökssoppa som är klar på 30 minuter. Perfekt vardagsmat som värmer. Se här!
Purjolökssoppa
Välsmakande purjolökssoppa recept för hela familjen. Laga en krämig och len soppa med potatis på exakt 30 minuter. En enkel vardagsfavorit. Se receptet!
Skonsam mat för magen
Skonsam mat för magen i form av mild broccolisoppa som är lättsmält och lugnande. Perfekt vid känslig mage, enkel vardagsmat för hela familjen. Laga hemma.
Potatis
Laga krämig potatis- och purjolökssoppa på 20 minuter! En len, billig och mättande vardagsfavorit som värmer gott. Perfekt med ett gott bröd. Prova nu!
Tomatsoppa på färska tomater
Tomatsoppa på färska tomater med djup smak och len konsistens. En enkel vardagsfavorit som passar hela familjen och går snabbt att laga. Prova idag.
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
