Purjolökssoppa
Välsmakande purjolökssoppa recept för hela familjen. Laga en krämig och len soppa med potatis på exakt 30 minuter. En enkel vardagsfavorit. Se receptet!
Så här gör du
Förbered grönsakerna
Ansa, skölj och skiva purjolöken; skala potatisen och skär den i mindre tärningar för snabbare koktid.
Ansa, skölj och skiva purjolöken; skala potatisen och skär den i mindre tärningar för snabbare koktid.
Fräs löken
Hetta upp smöret i en stor kastrull och fräs purjolöken på medelvärme i några minuter tills den mjuknat utan att ta färg.
Hetta upp smöret i en stor kastrull och fräs purjolöken på medelvärme i några minuter tills den mjuknat utan att ta färg.
Koka i buljong
Tillsätt potatisen och häll på grönsaksbuljongen; låt koka under lock i ca 15–20 minuter tills potatisen är helt genomkokt.
Tillsätt potatisen och häll på grönsaksbuljongen; låt koka under lock i ca 15–20 minuter tills potatisen är helt genomkokt.
Mixa soppan
Ta kastrullen från plattan och mixa soppan helt slät med en stavmixer direkt i kastrullen.
Ta kastrullen från plattan och mixa soppan helt slät med en stavmixer direkt i kastrullen.
Tillsätt grädde
Rör ner grädden, koka upp soppan igen och låt den sjuda i någon minut så att den tjocknar till önskad konsistens.
Rör ner grädden, koka upp soppan igen och låt den sjuda i någon minut så att den tjocknar till önskad konsistens.
Smaka av
Smaka av med salt och vitpeppar; servera din purjolökssoppa rykande het, gärna toppad med lite färsk timjan.
Smaka av med salt och vitpeppar; servera din purjolökssoppa rykande het, gärna toppad med lite färsk timjan.
Näringsvärde
per portionProtein
5 g
Kolhydrater
28 g
Fett
21 g
Fiber
4 g
Tips för Purjolökssoppa
För bästa resultat
För att lyckas med ditt purjolökssoppa recept bör du välja en mjölig potatissort som King Edward eller Asterix. Den mjöliga potatisen faller sönder under kokningen och hjälper till att reda soppan naturligt, vilket ger en fantastiskt krämig och fyllig konsistens när du väl mixar den.
…Tidssparande knep
När du lagar detta purjolökssoppa recept kan du korta ner tiden genom att skiva potatisen riktigt tunt. Ju tunnare skivor, desto snabbare kokar de mjuka.
…Maxa smaken
För att få ut maximal arom ur ditt purjolökssoppa recept, fräs purjolöken i en klick smör på låg värme innan du tillsätter buljongen. Detta lockar fram en sötma som du inte får vid enbart kokning.
…Lagring & hållbarhet
Denna soppa är utmärkt att ha som matlåda. Förvara din purjolökssoppa i en lufttät behållare i kylen där den håller i upp till 4 dagar. Om du vill frysa in den går det bra, men vänta då gärna med att tillsätta grädden till dess att du värmer upp soppan igen för att undvika att den skär sig.
…Vanliga frågor om Purjolökssoppa
Vilken potatis är bäst till purjolökssoppa?▼
Använd alltid en mjölig potatis när du följer ett purjolökssoppa recept. Mjölig potatis innehåller mer stärkelse vilket gör soppan naturligt krämig och slät när den mixas.
Kan jag göra soppan helt vegansk?▼
Ja, byt bara ut smöret mot olja och vispgrädden mot ett växtbaserat alternativ som havregrädde eller sojagrädde för att göra detta purjolökssoppa recept helt veganskt.
Varför blir min soppa klistrig när jag mixar?▼
Potatis innehåller mycket stärkelse. Om du mixar soppan för länge med en stavmixer kan den bli klistrig i konsistensen. Mixa bara tills den precis blivit slät.
Hur får jag bort jorden ur purjolöken?▼
Skär ett snitt längsmed purjolöken och skölj den noga under rinnande vatten mellan alla bladlager, där sand och jord ofta samlas innan du börjar skiva den.
Kan man frysa purjolökssoppa?▼
Det går bra att frysa soppan, men konsistensen kan bli något grynig. Mixa den snabbt med en stavmixer efter uppvärmning så återfår den sin krämiga och släta form.
Vad passar bäst att servera till soppan?▼
Ett nybakat bröd, som scones eller ett gott surdegsbröd med smör och ost, är det perfekta komplementet till ett mättande purjolökssoppa recept.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
