Svampstuvning till omelett
När omeletten nästan är klar vill man ha något som doftar skog och smör. Den här svampstuvning till omelett är enkel hemma med grädde och lök, och blir len med lite peppar och persilja som avslut. Den tjocknar snabbt, så rör lugnt.
Så här gör du
Stek svamp och lök torrt först
Stek svampen i smör tills vätskan har kokat bort och rör ner löken mot slutet så den mjuknar.
Stek svampen i smör tills vätskan har kokat bort och rör ner löken mot slutet så den mjuknar.
Krydda och mjöla
Salta och peppra, strö över mjölet och rör runt så allt blir jämnt mjölat.
Salta och peppra, strö över mjölet och rör runt så allt blir jämnt mjölat.
Späd med grädde och sjud kort
Häll i grädden lite i taget under omrörning och låt småsjuda tills stuvningen tjocknar.
Häll i grädden lite i taget under omrörning och låt småsjuda tills stuvningen tjocknar.
Avsluta med persilja
Ta av från värmen och rör ner persilja precis innan servering.
Ta av från värmen och rör ner persilja precis innan servering.
Näringsvärde
per portionProtein
4 g
Kolhydrater
9 g
Fett
18 g
Fiber
2 g
Tips för Svampstuvning till omelett
För bästa resultat
Det som avgör om svampstuvning till omelett blir riktigt god är hur du steker svampen. Börja med ganska torr panna och låt svampen släppa sin vätska och koka bort den innan du ökar med smör.
…Tidssparande knep
Skiva svamp och lök först och lägg allt på en bricka så går det snabbt vid spisen. Stek svampen i omgångar om pannan är liten, annars kokar den bara.
…Maxa smaken
Lite syra gör stuvningen piggare: en liten skvätt citron eller några droppar vinäger på slutet räcker. Vill du ha mer sälta, riv i lite lagrad ost eller toppa med extra svartpeppar.
…Lagring & hållbarhet
Förvara stuvningen i tät burk i kylen i upp till 3 dagar. Värm på låg värme i kastrull och späd med en skvätt grädde eller vatten om den har tjocknat.
…Vanliga frågor om Svampstuvning till omelett
Hur får man svampstuvning till omelett att inte bli vattnig?▼
Stek svampen tills vätskan kokat bort helt innan du tillsätter smör och lök. När svampen får stekyta blir smaken djupare och stuvningen blir tjockare. Svampstuvning till omelett blir lätt vattnig om pannan är för full, så stek i omgångar vid behov.
Kan man göra svampstuvning utan mjöl?▼
Ja, du kan reda med majsstärkelse eller potatismjöl istället. Blanda då redningen med lite kall vätska och rör ner på slutet, annars klumpar den sig. Svampstuvning till omelett blir fortfarande len, men var försiktig så den inte kokar för länge efter redning.
Vilken svamp är bäst i svampstuvning till omelett?▼
Champinjoner är enklast och ger jämn smak, men blandad svamp ger mer djup. Har du skogssvamp blir det extra gott, men stek alltid bort vätskan ordentligt. Svampstuvning till omelett funkar också med fryst svamp om du låter den koka torr först.
Varför blir min svampstuvning grynig?▼
Det händer ofta om grädden kokar för hårt eller om du häller i allt på en gång. Späd gradvis och låt bara småsjuda. Svampstuvning till omelett blir slätare om du rör hela tiden när du tillsätter grädden.
Hur kryddar man svampstuvning till omelett bäst?▼
Salt och peppar räcker långt, men vitpeppar ger en mjukare ton. Persilja på slutet gör att allt känns fräscht. Svampstuvning till omelett kan också få lite extra sting med en nypa svartpeppar eller några droppar citron.
Kan man förbereda svampstuvning till omelett i förväg?▼
Ja, gör stuvningen och kyl den i burk. Värm sedan försiktigt på låg värme och späd med lite grädde om den blivit för tjock. Svampstuvning till omelett är perfekt att ha klar när du vill göra en snabb omelett utan extra jobb.
Related recipes
Räkstuvning till omelett
Räkstuvning till omelett som blir krämig och mild med dill och räkor. Klar på spisen utan krångel och räcker till 2–4 omeletter. Se receptet. Perfekt topping.
Äggsås recept
Laga klassiskt äggsås recept till middagen. En krämig och mild sås med dill som passar perfekt till kokt torsk eller lax. Enkel att göra. Laga ikväll!
Sparrisstuvning
Sparrisstuvning som blir len och krämig med persilja – funkar till fisk, kött eller som fyllning i omelett. Enkelt att lyckas med. Till vardag. Se receptet.
Hovmästarsås
Hovmästarsås recept – den ultimata klassikern till gravad lax! Krämig senapssås med färsk dill som lyfter din middag på 15 min. Enkel att lyckas med. Prova nu!
Gräddig Tomatsås
Kycklingfärs i gräddig tomatsås är en smakrik vardagsfavorit där saftig kycklingfärs möter len tomatsås – enkel, krämig och älskad av hela familjen. Prova idag!
Supergod sås till varmrökt lax
Supergod sås till varmrökt lax med rom och dill som lyfter hela måltiden. Perfekt till potatis, sallad och buffé. Krämig, frisk och enkel. Se receptet.
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
