Vegetarisk lasagne
Krämig vegetarisk lasagne med keso och mustig tomatsås. En enkel, nyttig vardagsfavorit som hela familjen älskar. Klar på 45 minuter – laga receptet ikväll!
Så här gör du
Förbered och fräs
Sätt ugnen på 225°C (eller 200°C varmluft), skölj och strimla purjolöken och fräs den mjuk i smör i en rymlig gryta.
Sätt ugnen på 225°C (eller 200°C varmluft), skölj och strimla purjolöken och fräs den mjuk i smör i en rymlig gryta.
Koka ihop såsen
Rör ner krossade tomater, tomatpuré, smulad buljongtärning, matlagningsgrädde samt kryddor och låt såsen puttra ihop i cirka 5 minuter.
Rör ner krossade tomater, tomatpuré, smulad buljongtärning, matlagningsgrädde samt kryddor och låt såsen puttra ihop i cirka 5 minuter.
Montera lasagnen
Varva grönsaksröra, lasagneplattor och keso i en smord ugnssäker form; avsluta med ett lager sås och toppa med den rivna osten.
Varva grönsaksröra, lasagneplattor och keso i en smord ugnssäker form; avsluta med ett lager sås och toppa med den rivna osten.
Grädda
Tillaga lasagnen i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter tills den fått fin färg och låt den sedan vila en stund innan servering.
Tillaga lasagnen i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter tills den fått fin färg och låt den sedan vila en stund innan servering.
Näringsvärde
per portionProtein
28 g
Kolhydrater
42 g
Fett
26 g
Fiber
6 g
Tips för Vegetarisk lasagne
För bästa resultat
Hemligheten bakom en riktigt lyckad vegetarisk lasagne ligger ofta i såsens konsistens. Eftersom vi använder keso istället för bechamelsås är det viktigt att tomatsåsen får koka ihop ordentligt så att smakerna sätter sig.
…Tidssparande knep
För att få ihop vardagspusslet smidigare kan du förbereda grönsaksröran dagen innan. Det gör att din vegetarisk lasagne går otroligt snabbt att montera när du väl kommer hem från jobbet.
…Maxa smaken
Även om grundreceptet är milt och barnvänligt kan du enkelt lyfta smakbilden till nya höjder. För att ge rätten mer djup och karaktär, prova att tillsätta en skvätt balsamvinäger eller en nypa socker i tomatsåsen; det balanserar syran från tomaterna perfekt.
…Lagring & hållbarhet
Detta är en av de bästa rätterna för matlådor eftersom smakerna ofta utvecklas och blir ännu godare dagen efter. Vegetarisk lasagne håller sig utmärkt i kylen i upp till 4–5 dagar om den förvaras i en lufttät behållare.
…Vanliga frågor om Vegetarisk lasagne
Vad kan man ha i vegetarisk lasagne istället för kött?▼
Det finns många goda alternativ för att ersätta köttet. Keso (cottage cheese) är ett populärt val som ger hög proteinhalt och krämighet likt bechamel. Du kan också använda röda linser, sojafärs eller finhackade grönsaker som svamp och zucchini. I just detta recept på vegetarisk lasagne använder vi en bas på purjolök och keso vilket ger en fantastiskt saftig och mättande rätt.
Hur undviker man att lasagnen blir rinnig?▼
För att slippa en vattnig gratäng är det viktigt att låta tomatsåsen koka ihop så att överflödig vätska avdunstar innan montering. Keso kan ibland vätska sig, så du kan låta den rinna av lite i ett durkslag om den verkar blöt. Det viktigaste steget är dock vilan: låt alltid formen stå i 10–15 minuter efter gräddning så sätter sig vätskan.
Kan man frysa in lasagne med keso?▼
Ja, det går alldeles utmärkt att frysa in denna rätt. Faktum är att vegetarisk lasagne är perfekt för storkok och matlådor. Frys in den i portionsförpackningar för enkel lunch, eller frys hela formen (o-gräddad eller färdiggräddad). Hållbarheten i frysen är cirka tre månader utan att smak eller konsistens påverkas negativt vid upptining.
Vilka lasagneplattor är bäst att använda?▼
Både torkade och färska lasagneplattor fungerar bra, men de ger olika resultat. Torkade plattor suger åt sig mer vätska och ger en fastare struktur, vilket ofta passar bra till såsiga recept. Färska plattor ger ett mjukare, lyxigare resultat och kortar ner tillagningstiden i ugnen. Följ alltid anvisningarna på paketet för bästa resultat.
Vad är gott att servera till vegetarisk lasagne?▼
Eftersom lasagnen i sig är ganska mäktig och krämig passar det bäst med något fräscht och krispigt till. En klassisk pizzasallad med vitkål är en storfavorit, eller en enkel grönsallad med vinägrett som bryter av mot det feta. Ett gott vitlöksbröd eller nybakat surdegsbröd är också ett uppskattat tillbehör för att fånga upp såsen.
Hur vet man när lasagnen är klar i ugnen?▼
Du vet att din gratäng är färdig när osten på toppen har fått en fin gyllenbrun färg och såsen bubblar längs kanterna. Du kan också testa med en provsticka eller kniv; den ska glida lätt genom alla lager av pasta utan motstånd. Vanligtvis tar det cirka 30–40 minuter beroende på ugn och typ av plattor.
Related recipes
Skonsam mat för magen
Skonsam mat för magen i form av mild broccolisoppa som är lättsmält och lugnande. Perfekt vid känslig mage, enkel vardagsmat för hela familjen. Laga hemma.
Ugnsbakad Blomkål med Ost
Laga krämig ugnsbakad blomkål med ost på 35 minuter! Ett enkelt vegetariskt tillbehör eller lätt lunch som hela familjen älskar. Receptet hittar du här!
Grönkålssoppa
Grönkålssoppa är en näringsrik och krämig favorit som går snabbt att laga. Prova detta klassiska recept med ägghalvor för en mättande lunch. Klicka här för receptet!
Krämig potatissoppa recept
Krämig potatissoppa som värmer – mjuk, len och klar på 30 minuter. Perfekt vardagsmat när du vill ha något enkelt, billigt och riktigt gott. Testa idag!
Linsgryta recept
Linsgryta recept som ger en krämig, smakrik och mättande rätt för hela familjen. Perfekt vardagsmat med enkla ingredienser som lyckas varje gång. Laga hemma.
Purjolökssoppa
Välsmakande purjolökssoppa recept för hela familjen. Laga en krämig och len soppa med potatis på exakt 30 minuter. En enkel vardagsfavorit. Se receptet!
