Vegetarisk lasagne zucchini
Krämig vegetarisk lasagne zucchini med tomatsås och mozzarella. Enkel vardagsmiddag klar på 40 minuter. Hela familjens nya favorit. Laga receptet idag!
Så här gör du
Förbered ugn och grönsaker
Sätt ugnen på 225 °C, hacka lök och vitlök fint, samt hyvla zucchinin i tunna skivor på längden.
Sätt ugnen på 225 °C, hacka lök och vitlök fint, samt hyvla zucchinin i tunna skivor på längden.
Gör tomatsåsen
Fräs lök och vitlök mjuk i olja, tillsätt krossade tomater och kryddor, och låt puttra i 5–10 minuter.
Fräs lök och vitlök mjuk i olja, tillsätt krossade tomater och kryddor, och låt puttra i 5–10 minuter.
Varva ingredienserna
Smörj en form och varva tomatsås, lasagneplattor, tunt lager crème fraiche och zucchiniskivor.
Smörj en form och varva tomatsås, lasagneplattor, tunt lager crème fraiche och zucchiniskivor.
Toppa och grädda
Avsluta med ett lager crème fraiche och rikligt med riven ost, grädda sedan mitt i ugnen i 20–25 minuter.
Avsluta med ett lager crème fraiche och rikligt med riven ost, grädda sedan mitt i ugnen i 20–25 minuter.
Vila och servera
Låt lasagnen vila i 5–10 minuter efter gräddning så att lagren sätter sig innan du skär upp och serverar.
Låt lasagnen vila i 5–10 minuter efter gräddning så att lagren sätter sig innan du skär upp och serverar.
Näringsvärde
per portionProtein
16 g
Kolhydrater
32 g
Fett
21 g
Fiber
4 g
Tips för Vegetarisk lasagne zucchini
För bästa resultat
För att lyckas med din lasagne är hanteringen av grönsakerna helt avgörande. Zucchini innehåller mycket vätska, vilket kan göra gratängen vattnig om du inte är försiktig.
…Tidssparande knep
Vardagspusslet kan vara stressigt, men det finns smarta sätt att effektivisera matlagningen. Använd färska lasagneplattor istället för torkade; det halverar nästan tiden i ugnen och gör rätten klar betydligt snabbare.
…Maxa smaken
För att ge rätten ett djup som imponerar kan du rosta vitlöken lätt innan den går ner i såsen, vilket lockar fram en nötigare ton och sötma.
…Lagring & hållbarhet
Lasagne är en av de få rätter som faktiskt blir godare dagen efter när smakerna hunnit sätta sig ordentligt. Låt formen svalna helt innan du täcker den med plastfolie och ställer in den i kylen, där den håller i 3–4 dagar.
…Vanliga frågor om Vegetarisk lasagne zucchini
Hur undviker man att lasagnen blir vattnig?▼
Zucchini släpper ifrån sig mycket vätska vid tillagning. För att motverka detta bör du hyvla den tunt och antingen salta ur vätskan innan, eller steka skivorna snabbt i en het panna. Använder du färska plattor suger de upp mindre vätska än torkade, så anpassa såsens tjocklek. En perfekt vegetarisk lasagne zucchini ska vara krämig men inte rinnig.
Kan man göra receptet helt veganskt?▼
Absolut, det är enkelt att anpassa. Byt ut crème fraiche mot en havre- eller sojabaserad variant och använd en vegansk smältost på toppen. Många lasagneplattor är redan äggfria (kolla innehållsförteckningen), så fokus ligger på de mejeribaserade ingredienserna. Smaksättningen blir precis lika god, och texturen blir ofta förvånansvärt lik originalet.
Går det att frysa in zucchini lasagne?▼
Ja, det går utmärkt att frysa denna rätt. Det bästa är att låta den svalna helt och sedan skära upp den i portionsbitar innan frysning. Zucchini kan ibland bli lite mjukare efter upptining, men smaken består. Förpacka lufttätt för att undvika frysbränna. Hållbarheten i frysen är cirka tre månader för bästa smakupplevelse.
Vad passar att servera till lasagnen?▼
Eftersom lasagnen är rik och krämig passar det bäst med något fräscht och krispigt till. En klassisk grönsallad med vinägrett, ruccola med lite citron, eller en tomatsallad med rödlök bryter av tyngden bra. Även vitlöksbröd kan vara gott om man vill ha en extra mättande måltid, men ofta räcker en enkel sallad.
Hur många kalorier innehåller en portion?▼
Detta recept är generellt lättare än en köttbaserad variant, men innehåller fortfarande ost och crème fraiche. En normalstor portion landar ofta runt 350–400 kcal beroende på mängden ost du använder. Vill du göra din vegetarisk lasagne zucchini smalare kan du välja magrare mejeriprodukter och öka mängden grönsaker i fyllningen.
Kan jag använda torkade lasagneplattor?▼
Ja, torkade plattor fungerar bra men kräver mer vätska och längre tid i ugnen (ca 35–40 minuter). Om du använder torkade plattor till detta recept, se till att tomatsåsen täcker plattorna helt så att de blir mjuka. Du kan behöva tillsätta lite extra vatten eller passerade tomater i såsen.
Related recipes
Risotto
Här är ett risotto recept för dig som vill ha en krämig, lyxig middag. Upptäck hemligheten bakom den perfekta konsistensen med lök och vitt vin. Prova idag!
Enkla vegetariska recept
Hitta enkla vegetariska recept för vardagen. Denna snabba kikärtsgryta med krämig kokosmjölk är klar på 20 minuter och smakar magiskt. Prova att laga idag!
Purjolökssoppa
Välsmakande purjolökssoppa recept för hela familjen. Laga en krämig och len soppa med potatis på exakt 30 minuter. En enkel vardagsfavorit. Se receptet!
Indisk daal med röda linser
Söker du ett enkelt indisk mat recept? Laga krämig daal med röda linser och kokosmjölk. En smakrik vegetarisk gryta klar på 25 minuter. Prova receptet!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Röd linssoppa med kokos och tomat som ger krämig vardagsmat med indisk touch. Mättande, klimatsmart och perfekt till naanbröd. Se receptet.
Taco krydda recept
Använd detta taco krydda recept för en smakrikare middag. Blanda egen kryddmix utan socker och tillsatser på nolltid. Perfekt till fredagsmyset. Prova nu!
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
