🍖
Lamm
Lamm recept – saftiga stekar, mustiga grytor och enkla rätter med vitlök, rosmarin och goda tillbehör. Tydliga steg för middag, helg och högtid.
3 recept
~125 min
4.7/5
Lamm har tydlig smak och blir bäst när kryddningen får vara enkel men genomtänkt. Här finns lammstek, lammracks, lammkotletter och varianter med vitlök, rosmarin och potatisgratäng. Det passar både helgmiddag och större måltider där köttet får vila innan servering.
Rosmarin, vitlök, citron, timjan och smör är trygga smaker till lamm. Stek ytan ordentligt när receptet kräver det och använd gärna termometer. Vila köttet efter tillagning så saften stannar kvar när du skär upp.
Alla Lamm Recept
Vanliga frågor om Lamm
Vilken innertemperatur ska lamm ha?
▼
Lamm är rosa och saftigt runt 58-62 grader, beroende på styckdetalj och smak. Lamm som ska vara mer genomstekt kan gå upp mot 68-70 grader, men blir då fastare.
Hur länge ska lamm vila efter tillagning?
▼
Lamm bör vila 10-20 minuter efter ugn eller panna. Lammstek behöver längre vila än kotletter, så att köttsaften hinner fördela sig innan du skär.
Kan man förbereda lamm dagen innan?
▼
Lamm kan kryddas eller marineras 1 dag i förväg. Lamm med vitlök, rosmarin och olja får mer jämn smak efter 8-12 timmar i kyl, men ta fram köttet före tillagning.
Utforska Fler Kategorier
Upptäck andra spännande recept
